Rețetă de frigider cu smochine și lămâie Southern Living
2 - Nu mi-a plăcut
Sezonul de smochine din sud este atât de scurt și fructul este atât de perisabil încât ar trebui să existe o sărbătoare specială dedicată bucurării acestui tratament delicios de vară, siropos. Dacă nu aveți un smochin în curtea dvs., ridicați câteva kilograme de smochine locale la piața fermierilor și încercați acest dulce ușor. Îl numim „gem de frigider”, deoarece nu este necesară conservarea - faceți doar gemul pe plită și lăsați-l să se răcească. Apoi, păstrați-l într-un recipient etanș la frigider timp de până la trei luni. Gemul de frigider cu smochine și lămâie este un proiect distractiv de gătit pentru o după-amiază de vară și o rețetă excelentă de început, dacă nu ați făcut niciodată gem. Când cumpărați smochine, cumpărați-le când sunt coapte, dar nu prea coapte, și folosiți-le într-o zi sau două. Verificați dacă coacerea se mișcă ușor cu tulpina smochinului. Tulpina nu ar trebui să se miște prea mult - acesta este un semn că fructul ar putea fi moale în interior. Aciditatea strălucitoare a sucului proaspăt de lămâie și a coajelor împiedică smochinele natural zaharate să fie dulci. Această gem este excelentă pe pâine prăjită cu unt fierbinte sau felii de baghetă prăjite, acoperite cu ricotta proaspătă. De asemenea, face un plus gustos la un platou cu carne și brânză.