Healthy Diet 4 Retete de salată de broccoli pe care veți dori să le faceți în seara asta - NDTV Food

Aceste salate de broccoli sunt perfecte pentru o zi de vară în care nu doriți să petreceți ore în timp ce fierbeți peste sobă

Meher Mirza | Actualizat: 02 mai 2018 14:55 IST

retete

  • Broccoli este o legumă care divizează profund
  • Puteți să-l faceți la grătar, să-l prăjiți cu brânză, să-l acoperiți într-o coacere cu macaroane
  • Puteți folosi resturi de paste pentru aceasta sau puteți face proaspete

Broccoli îi poate despărți pe președinții SUA, dar este mai degrabă o legumă delicioasă și versatilă la nesfârșit - duce ușor atât la aromele din Asia de Sud-Est, cât și la cele europene și indiene. Puteți să-l faceți la grătar, să-l prăjiți cu brânză, să-l puneți într-o coacere de macaroane sau chiar să-l aruncați în curry thailandeze. Dar, deși majoritatea oamenilor consideră broccoli ca un fel de legume care se încălzesc pentru a fi consumate în ierni sau musoni, este excelent și în salate, ceea ce îl face leguma perfectă pentru verile noastre fierbinți și sufocante. Broccoli și brânza sunt o combinație făcută în salată, dar funcționează excelent și într-o salată de usturoi, chilli și sos de soia, sau prăjită cu paste sau chiar gătită cu cârnați sau salam pentru o salată mai consistentă. Mai jos, v-am oferit câteva dintre salatele mele preferate absolut de broccoli, rapide și ușor de asamblat, cu minimum de agitație. Perfect pentru o zi de vară în care nu doriți să petreceți ore fierte peste sobă.

Salată de paste de broccoli

Puteți folosi resturi de paste pentru aceasta sau puteți face proaspete. Orice paste mici precum farfalle (în formă de papion) sau penne ar trebui să le facă. Îmi place să adaug fructe în salatele mele; în acest caz, dulceața perei acționează ca o folie subtilă pentru funcia pământească a broccoli.

Alimentație sănătoasă: Puteți folosi resturi de paste pentru aceasta sau puteți face proaspete

Paste - 150g
Broccoli - 100g
Pere - 1, tocat în bucăți mici
Castravete - 1 mic, tăiat cubulețe
Ardei roșu - 1, tocat mărunt
Fulgi de ardei iute - 1 lingurita
Ulei de măsline - 2 linguri
Oțet balsamic - 2 lingurițe
Suc de portocale - 1 lingură
Fistic pentru a servi
Sarat la gust

Metodă:

Aduceți la fiert o oală cu apă foarte sărată. Adăugați pastele și gătiți până la al dente (aproximativ șapte până la zece minute). Tăiați broccoli în flori mici și aruncați-l în oală, după ce ați îndepărtat pastele. Apoi uscați broccoliul fierbinte cu un șervețel, pentru a preveni apariția mucegaiului. Adăugați-l cu pastele la piper, pere și castravete.

Bateți energic uleiul de măsline, oțetul, sucul de portocale, sarea și ardeiul iute, apoi turnați în salată. Presărați cu fistic înainte de a servi un pic de crocant.

Salată de broccoli din Asia de Sud-Est

Dieta sănătoasă: rețetă de salată de broccoli

Pasta de ghimbir - 2 lingurițe
Pasta de usturoi - 2 lingurițe
Ulei de susan - 4 linguri
Sos de soia - 2 tsbp
Pudră de ardei iute - 1 linguriță