Rețetă de fondant de ciocolată - BBC Good Food
Un desert gata preparat înainte, perfect pentru distracție - totul este o chestiune de sincronizare.
| kcal | 581 | |
| gras | 40g | |
| saturează | 21g | |
| carbohidrați | 52g | |
| zaharuri | 30g | |
| fibră | 0g | |
| proteină | 9g | |
| scăzut în | sare | 0,55 g |
Ingrediente
- 50g unt topit, pentru periaj
- praf de cacao, pentru praf
- 200g ciocolată neagră de bună calitate, tocată în bucăți mici
- 200g unt, în bucăți mici
- 200g zahăr tos auriu
- 4 ouă și 4 gălbenușuri
- 200g făină simplă
- Sos de caramel (a se vedea „Merge bine cu”) și înghețată de vanilie sau sorbet de portocale, pentru a servi
Metodă
Mai întâi pregătiți matrițele. Folosind lovituri în sus, periați puternic untul topit (folosiți 50g în total) pe tot interiorul matriței de budincă. Așezați matrița în frigider sau congelator. Periați mai mult unt topit peste untul răcit, apoi adăugați o lingură bună de pudră de cacao în matriță. Îndepărtați matrița astfel încât pudra să îmbrace complet untul. Atingeți orice exces de cacao înapoi în borcan, apoi repetați cu următoarea matriță.
Așezați un castron peste o tigaie cu apă care abia fierbe, apoi topiți încet 200g ciocolată neagră de bună calitate și 200g unt, ambele tocate în bucăți mici, împreună. Scoateți vasul de pe foc și amestecați până se omogenizează. Se lasă la răcit aproximativ 10 minute.