Rețetă de dulceață de coacăz la modă veche - Fanatică pentru mâncare

Dulceața de coacăz de modă veche este exact cum făcea bunica. Acele fructe tarte și dulci sunt atât de delicioase, încât îți vei dori.

Sezonul de conservare a verii este în plină desfășurare aici, în Upstate NY, și multe lucruri s-au întâmplat în bucătăria mea. Căpșunile și cireșele au venit și au plecat, iar pe punte sunt acum afine, caise, zmeură și coacăze, precum și un fruct „nou pentru mine” - agrișe.

În timp ce culegeam zmeură roșie la una dintre fermele mele preferate de fructe, acum câteva săptămâni, am observat că aveau în apropiere și rânduri de agrișe verzi și roz, care erau gata de cules.

Nu am mai mâncat și nu am mai făcut nimic cu agrișe, așa că, din curiozitate, am ales puțin peste o kilogramă de agrișe roz doar pentru a vedea ce aș putea face cu ei.

A fost un moment fortuit că am primit recent câteva cărți de conserve noi, așa că am decis să le cercetez pentru a vedea ce aș putea găsi. Nu a fost mult pentru agrișe, dar ceea ce am găsit a fost simplu și direct: gemul de agrișe se poate face cu fructe, zahăr și nimic altceva.

---