Rețetă de creveți; Nutriție Nutriție de precizie; s Enciclopedia Alimentelor

rețetă

  • Prezentare generală
  • Identificare
  • Informații nutriționale
  • Selecţie
  • Depozitare
  • Pregătirea
  • Reţetă
  • Carte de rețete gratuită

Enciclopedia alimentelor face parte din
Rețeaua de nutriție de precizie

Pe scurt

Creveții sunt crustacei mici, înotători, care pot fi găsiți lângă fundul mării. Ele oferă o carne aromată, fragedă, în interiorul cojilor lor. Creveții sunt o sursă bună de proteine, precum și vitamina D, B12 și B3, deși sunt, de asemenea, relativ bogate în colesterol. Creveții se gătesc rapid: de îndată ce se schimbă de la albastru translucid la roz-opac sunt gătite. Pot fi braconate și mâncate cu sos de cocktail, la grătar și cufundate în unt clarificat, sau pot fi savurate ca parte a rețetei preferate de fructe de mare.

Prezentare generală

Creveții sunt crustacei mici, înotători, care se găsesc în apropierea fundului mării celor mai multe coaste și estuare și, uneori, în lacuri și râuri.

Creveții sunt numeroși în specii. Creveții tigru și creveții albi sunt două soiuri comune. Acestea sunt de obicei disponibile înghețate pe tot parcursul anului.

Notă: Uneori creveții sunt denumiți creveți. Acesta este termenul comun pentru creveți în Marea Britanie.

Identificare

Creveții au abdomenele lungi, înguste și antenele lungi; seamănă oarecum cu homari mici. Au o coajă exterioară subțire, dar dură, care ar trebui îndepărtată înainte de a mânca.

Crevetele crude au o nuanță albastră, translucidă. Odată gătite, devin opace și roz.

Dimensiunea gamelor de creveți: cele mai mici sunt la fel de mari ca o miniatură, în timp ce creveții colosali pot fi la fel de mari ca palma ta.

Informații nutriționale

Trei uncii de creveți crudi conțin aproximativ 72 de calorii, 18,0 g de proteine, 0,0 g de carbohidrați, 0,0 g de fibre și 0,5 g de grăsimi.

Creveții conțin ceva colesterol: aproximativ 137 mg la trei uncii de creveți.

Creveții sunt o sursă bună de vitamina D, B12 și B3.

Selecţie

Creveții pot fi de obicei cumpărați congelați, în pungi. Există, de obicei, mai multe opțiuni atunci când culege creveți: Mai întâi, decideți dacă doriți să le cumpărați crude sau fierte. Apoi, va trebui să selectați dacă preferați întreg, decojit sau „EZ Peel”. Această din urmă opțiune înseamnă că capetele au fost îndepărtate, carnea și coaja au fost tăiate în spate și, uneori, „vena” neagră care traversează creveții a fost îndepărtată.

În cele din urmă, luați în considerare dimensiunea creveților. Dimensiunile variază de la minuscul la colosal. Verificați punga pentru numărul de creveți pe kilogram: de obicei, cu cât este mai mic numărul creveților pe kilogram, cu atât creveții sunt mai mari.

Evitați să cumpărați creveți „proaspeți” de la ghișeul alimentar - de obicei sunt creveți decongelați și nu la fel de proaspeți ca cei congelați.