Rețetă de aluat de pizza Bobby Flay Food Network
Ingrediente
3 1/2 până la 4 căni de făină de pâine, plus multe pentru rulare
1 linguriță zahăr
1 plic drojdie uscată instantaneu
2 lingurițe sare kosher
1 1/2 cană de apă, 110 grade F.
2 linguri de ulei de măsline, plus 2 lingurițe
Directii
- Combinați făina de pâine, zahărul, drojdia și sarea kosher în vasul unui mixer și combinați. În timp ce mixerul funcționează, adăugați apa și 2 linguri de ulei și bateți până când aluatul se formează într-o bilă. Dacă aluatul este lipicios, adăugați făină suplimentară, câte 1 lingură pe rând, până când aluatul se unește într-o bilă solidă. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați apă suplimentară, câte 1 lingură. Răsturnați aluatul pe o suprafață ușor făinată și frământați ușor într-o bilă netedă și fermă.
- Ungeți un castron mare cu restul de 2 lingurițe de ulei de măsline, adăugați aluatul, acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți-l într-o zonă caldă pentru a-l lăsa să se dubleze, aproximativ 1 oră. Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată și împărțiți-l în 2 bucăți egale. Acoperiți fiecare cu un prosop de bucătărie curat sau folie de plastic și lăsați-i să se odihnească timp de 10 minute.