Rețetă Chicken Congee (Rice Porridge) - Revista Sunset

porridge

Ingrediente

Porții Portează 4 până la 6 (face 8 căni)

Suma pe servire Calorii 299 Calorii din grăsimi 32% Valoare zilnică * Grăsime totală 11 g 17% Grăsime saturată 2.3 g 12% Colesterol 212 mg 71% Sodiu 1108 mg 47% Glucide totale 21 g 8% Fibre dietetice 2 g 8% Proteină 30 g 60%

* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de necesitățile tale calorice.

Cum să o faci

Faceți bulion: Deși ați putea folosi în schimb bulion conservat, vă puteți face propriul cu oasele din același pui care furnizează carne congee. Separați aripile de pui și trageți carnea de pe oase; aruncați pielea. Lăsați oasele și aripile deoparte și tăiați carnea în bucăți de mușcătură.

Încălziți uleiul într-o oală medie la foc mediu. Adăugați usturoiul, ceapa tocată și morcovul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați aripi, oase, boabe de piper și frunze de dafin, împreună cu suficientă apă pentru a acoperi doar oasele (4 până la 5 căni). Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la foc mic. Îndepărtați oala după 15 minute și ocazional pe tot parcursul gătitului. Fierbeți focul timp de 2 până la 3 ore, apoi strecurați-l printr-o strecurătoare cu ochiuri fine.