Rețetă Braks Pork Shanks - Tim Love Food; Vin
2 - Nu mi-a plăcut
0 2 stele valori:
0 3 stele valori:
0 Valori de 4 stele:
2938 Valori de 5 stele:
Cojile de porc, care provin din piciorul din față al porcului, pot fi mestecate atunci când sunt gătite incorect. Când sunt pregătite corespunzător, ele devin însă suculente și aromate. Tim Love crede că cel mai bun mod de a le găti este într-o plăcintă lungă și lentă, ca în rețeta de aici. Nu lăsa lichidul să fiarbă, avertizează el, altfel va întări carnea.Pentru a face Quesadillas de brânză de porc și de capră: Rezervați 2 coji de porc și 1/2 ceașcă de sos de porc. Mai multe Rețete de Braising
Ingrediente
1/2 cană de făină universală
2 linguri pulbere de chile
Sare kosher și piper proaspăt măcinat
6 cozi de porc, aproximativ 1 1/2 kilograme fiecare
1/4 cană de ulei de măsline extravirgin
1 ceapa medie, tocata
2 morcovi medii, tocati
2 coaste de țelină mijlocii, tocate
6 căței de usturoi tocat
1 cană de vin alb uscat
6 căni de pui de pui sau bulion cu conținut scăzut de sodiu
3 crenguțe de rozmarin