Rețeta Ana cu pâine de post

Știu că există multe rețete de pâine, dar m-am gândit să o împărtășesc cu dvs. deoarece este același tip de pâine pe care familia mea o coace din zona Medjugorje și din satele din jur din Herțegovina și Croația. Acesta este cel mai apropiat lucru pe care l-am găsit de pâinea lor folosind făina noastră obișnuită.

pâine

Pâinea lor este de obicei rotundă și ușor plată. Își coacă pâinea pe o cărămidă fierbinte cu cărbuni așezați deasupra unui capac de fier numit „sub sac”. Când pâinea este gata, ei perie cărbunii rămași de pe capac și o ridică fie cu un fir care atârnă pe perete, fie dacă sunt foarte atenți cu un suport pentru oală. Dar, de obicei, deoarece capacul este foarte greu, acesta este ridicat cu un fel de lucru pully.

Am poze cu asta undeva și e cam îngrijit de văzut. Pâinea este mai grosieră decât pâinea albă obișnuită și este densă, cu o crustă puțin mai grea.