Rețetă alimentară libaneză Pitas (Arayes) umplute cu carne Aarti Sequeira Network

Ingrediente

1/2 ceapă albă mare, tocată aproximativ

alimentară

2 căței de usturoi, zdrobiți

1/2 buchet mic de patrunjel proaspat

1 lira de vita macinata

1 roșie mică, tăiată cubulețe mărunt

1/4 linguriță garam masala

1/4 cană de nuci de pin prăjite

2 linguri suc de lamaie

4 bucăți de pita (grâu integral sau obișnuit), tăiate în sferturi

Ulei de măsline extravirgin, pentru periaj

Directii

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
  2. Într-un robot de bucătărie, combinați ceapa, usturoiul și pătrunjelul până când se toacă mărunt. Scoateți într-un castron mare și adăugați carne de vită, roșii, garam masala, nuci de pin și suc de lămâie. Se condimentează cu sare. Se amestecă cu mâinile până se combină bine.
  3. Aranjați sferturile de pita pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Umpleți fiecare sfert cu aproximativ 2 linguri din amestecul de carne, aplatizându-l, astfel încât umplutura să fie uniformă. Periați fiecare sfert pe ambele părți cu puțin ulei de măsline. Presară sare deasupra.
  4. Coaceți timp de 20 de minute, întorcându-vă odată la jumătatea drumului. Pitas ar trebui să fie rumenit și crocant.