Rețeaua alimentară în sezonul prunelor Rețete alimentare, mâncăruri sănătoase, idei și știri alimentare Rețeaua alimentară

În legătură cu:

alimentare

În sfârșit ... sezonul prunelor a sosit! Acest fruct de piatră suculent este doar în sezon o perioadă scurtă de timp. Asigurați-vă că vă veți bucura cât durează.

Pruna (Prunus domestica, Rosaceae) aparține familiei de trandafiri cu cireșe, piersici și caise. Există sute de soiuri de prune cultivate în întreaga lume. Soiurile comune includ franceză, italiană, imperială, Greengage, Long John, Castelton și Fellenburg.

Prunele cresc pe copaci în ciorchini, au pielea netedă și o groapă în centru. Prunele pot avea o formă ovală sau rotundă. Pielea poate fi violet intens, roșu, verde, albastru sau multicolor. Carnea poate fi portocalie, roșie, violet, galbenă sau albă. Prunele variază și în ceea ce privește gustul - unele sunt dulci, în timp ce altele sunt tarte. Acestea sunt disponibile din iulie până în octombrie.

O prună medie conține 30 de calorii, 8 grame de carbohidrați și este o sursă bună de vitamina C. De asemenea, oferă fibre, beta-caroten și potasiu. Sunt izbucnite cu antioxidanții acidului neoclorogenic și chologenic. Prunele uscate (alias prune uscate) conțin triplu dublu față de antioxidanți decât soiurile proaspete.

Studiile au sugerat că prunele pot juca un rol în reducerea colesterolului rău (LDL) și pot ajuta la protejarea împotriva unor forme de cancer (inclusiv cancerul de colon).