Resveratrol și Quercetin— Cadouri nedumeritoare ale naturii - Produse de îmbunătățire a vieții
Această ultimă linie acoperă totul, dar este un pic pe care Aldrich nu știa de cel puțin două motive bune pentru a bea vin care noi acum știu - și poate că este la fel de bine, pentru că nu se rostogolesc de pe limbă. Unul este resveratrol (rez-VEER-a-troll), iar celălalt este quercetin (KWUR-se-tin). Încearcă să lucrezi acestea cuvinte într-o poezie! Mai bine încă (și acest lucru este mai ușor), pur și simplu introduceți acești compuși chimici naturali în corpul dvs., deoarece probabil că vă vor face bine.
Resveratrolul și quercetina sunt două exemple de antioxidanți polifenoli, care sunt răspândite în alimente precum vinul roșu, ceaiul verde, merele, fructele de pădure, rodiile și ciocolata neagră. Mulți oameni de știință au ajuns să considere polifenolii ca fiind potențial printre cei mai eficienți agenți naturali pentru a ajuta la prevenirea unora dintre bolile cronice ale îmbătrânirii, inclusiv bolile cardiovasculare și bolile neurodegenerative - și poate pentru a ajuta la încetinirea procesului de îmbătrânire în sine. Vom vedea de ce în scurt timp.
Suplimentele sunt mai fiabile decât mâncarea și băutura
Mai întâi, însă, să vedem Cum ar trebui să introduceți resveratrol și quercetin în corpul dumneavoastră. Puteți, desigur, să beți vin roșu (cea mai bună sursă naturală de resveratrol și o sursă bună de quercetină) și ați putea mânca mere (ale căror piei sunt deosebit de bogate în quercetină). Ambele sunt bune pentru dvs., dar în ceea ce privește vinul, întrebați-vă medicul dacă există vreun motiv, cum ar fi interacțiunile adverse cu medicamentele, de ce ar trebui nu participă. *
* Vă sfătuim să nu beți alcool, indiferent dacă ar putea provoca orice fel de problemă pentru dvs. sau pentru cei apropiați și că, dacă beți vin sau orice altă băutură alcoolică, beți responsabil—Nu mai mult de unul sau două pahare de vin pe zi. Mai mult decât atât, iar beneficiile pentru sănătate se transformă rapid în pericole grave pentru sănătate. (În ceea ce privește merele, nicio problemă - fii la fel de iresponsabil cum vrei!)
Există, totuși, o modalitate mai bună de a obține resveratrol și quercetină zilnic, și anume prin suplimentarea - nu la fel de gustoasă, cu siguranță, dar mai fiabilă (apropo, conținutul de resveratrol al vinurilor roșii este foarte variabil) și mai puțin costisitor.
Resveratrolul este răspunsul la paradoxul francez?
Vă amintiți „Paradoxul francez”? Acesta a fost anul 1991 60 de minute segment care sugerează că consumul ridicat de vin roșu în Franța ar putea fi legat de incidența scăzută a bolilor cardiovasculare în acea țară, în ciuda dietei bogate în grăsimi de care francezii sunt atât de pasionați. Multe dovezi științifice din ultimii ani au avut tendința de a confirma această ipoteză. Datele epidemiologice susțin opinia conform căreia consumul moderat de vin roșu duce la un risc semnificativ redus de boli de inimă (inclusiv atac de cord și accident vascular cerebral), iar studiile de laborator și animale sugerează că meritul pentru aceasta revine unei varietăți de compuși polifenolici, dintre care unul în special se remarcă: resveratrol. 1
Resveratrolul este un puternic antioxidant, un factor căruia îi sunt atribuite în mare măsură efectele sale de protecție a inimii. În studiile de laborator, inhibă agregarea plachetară (procesul prin care se formează cheaguri de sânge) și peroxidarea lipidelor, care este un factor important în dezvoltarea aterosclerozei. Lipidele în cauză sunt cele care sunt transportate în fluxul sanguin de LDL (lipoproteine cu densitate scăzută sau „colesterol rău”), iar degradarea lor de către agenți oxidanți precum radicalii liberi facilitează încorporarea lor în placa de înfundare a arterelor.
Dar și alte lipide sunt importante, în special cele, cum ar fi fosfatidilcolina (componenta principală a lecitinei), care constituie straturile bilidice lipidice din care sunt formate toate membranele noastre celulare. Aceste lipide sunt, de asemenea, susceptibile la peroxidare; membranele celulare ale creierului nostru sunt deosebit de vulnerabile din cauza nivelurilor foarte ridicate de consum de oxigen de către creierul uman și a nivelurilor relativ scăzute de enzime de apărare antioxidante, cum ar fi catalaza. Deteriorarea oxidativă a membranelor celulare determină deteriorarea treptată și, în cele din urmă, moartea celulelor.
Resveratrolul are efecte neuroprotectoare și anticanceroase . . .
Oamenii de știință de la Universitatea din Missouri au publicat o recenzie care rezumă o mulțime de cercetări (o mare parte din ele făcute singuri) cu privire la efectele neuroprotectoare ale polifenolilor, cum ar fi resveratrolul. 2 Un studiu a investigat dacă polifenolii din struguri (dintre care se crede că resveratrolul este cel mai activ) ar putea proteja împotriva ravagiilor consumului excesiv de alcool, despre care se știe că dăunează sau distrug celulele creierului prin stres oxidativ. Folosind șobolani care au fost hrăniți cu diete cu și fără etanol (alcool din cereale) și cu și fără polifenoli din struguri, cercetătorii au descoperit că aceștia din urmă au fost foarte eficienți în inhibarea stresului oxidativ indus de etanol în creier. Un alt studiu a arătat că acești polifenoli oferă o anumită protecție și pentru ficat.
În alte studii care utilizează doar resveratrol, cercetătorii din Missouri (și alții) au găsit dovezi ale efectelor sale neuroprotectoare împotriva morții celulare mediată sau cauzată de stresul oxidativ. În plus, au descris dovezi pentru efecte antiinflamatorii și pentru efecte anticanceroase. Acestea din urmă au fost raportate pentru prima dată într-un studiu seminal publicat în 1997, care a stabilit că, în culturile celulare, resveratrolul are un efect inhibitor asupra tuturor celor trei pași majori ai carcinogenezei: inițierea, promovarea și progresia. 3 Studiul respectiv a generat un flux de lucrări științifice care elucidează mecanismele celulare și biochimice de acțiune ale acestui remarcabil compus, care a demonstrat activitate împotriva multor forme de cancer. 4
. . . În studii de laborator și animale
Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că au fost efectuate aproape toate studiile cu resveratrol in vitro („În sticlă”, adică, folosind culturi de celule în laborator) sau la animale - în ultimul caz cu doze de obicei mult mai mari (în funcție de greutatea corporală) decât cantitățile utilizate pentru suplimentarea dietei la om.
Deși puținele studii clinice la om cu resveratrol au dat rezultate dezamăgitoare în comparație cu promisiunea strălucitoare a experimentelor de laborator, există motive pentru un anumit optimism bazat pe câteva studii la șobolani care au arătat că resveratrolul are o anticarcinogenitate semnificativă (și în mod remarcabil scăzut niveluri sanguine) atunci când este administrat oral sau prin injecție. 4 Cu toate acestea, aceste rezultate trebuie privite cu prudență, deoarece se dovedește că șobolanii și oamenii metabolizează resveratrolul foarte diferit; astfel, studiile pot fi sau nu relevante pentru preocupările umane. 5
(Pentru informații despre un mister asociat cu metabolismul resveratrolului, consultați bara laterală „O problemă de biodisponibilitate”. Și pentru informații referitoare la un mod nou de a lua resveratrol și de ce poate fi sau nu o modalitate mai bună, consultați bara laterală „O cale mai bună” să luați Resveratrol? ”.)