Resurse pentru noii vegetarieni
Nu ești singur.
Dar cu siguranță se poate simți așa când pornești vegetarian - mai ales dacă locuiești într-un loc în care, când le spui oamenilor că nu mănânci carne, ei întreabă: „Dar tot mănânci pui și pește, nu?”
Cu toate acestea, uitați-vă în jur și veți găsi tot felul de resurse acolo pentru a vă ajuta să rămâneți cu dieta vegetariană și să profitați la maximum de acest stil de viață cu adevărat plăcut. Datorită internetului, există acum o mulțime de sfaturi bune, idei, rețete, oameni - și chiar mâncare - la doar un clic distanță. Trebuie doar să știi unde să cauți.
Și acolo vă poate ajuta această listă. Iată primele 50 de resurse pentru noii vegetarieni pe care îi cunosc (deși majoritatea sunt utile și pentru cei care nu sunt atât de începători). Am încercat să includ în principal lucruri gratuite, dar câteva lucruri care costă bani, cum ar fi alimentele și magazinele, au făcut și lista.
Nutriție
1. Prosperează în 30 - cursul e-pro al veganului Ironman Brendan Brazier, predând elementele fundamentale ale maximizării energiei și vitalității prin nutriție pe bază de plante în 30 de zile
2. PCRM’s 21-Day Vegan Kickstart - un kit de pornire util de la Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă, care include un plan de masă, un forum comunitar și o mulțime de informații nutriționale. Consultați pagina de pornire a PCRM pentru mai multe lucruri bune, dintre care unele sunt surprinzător de ușoare și amuzante.
3. Nutriție primitivă - o serie de videoclipuri (peste 70!) Care argumentează împotriva popularei diete Paleo. Cred că ar avea un impact mai mare dacă ar fi mai echilibrat și nu atât de deschis în favoarea veganismului, dar există o mulțime de puncte interesante în puținele videoclipuri pe care le-am vizionat.
4. Proteine în dieta vegană - explicația grupului de resurse vegetariene despre cât de mult avem nevoie și o listă de surse bune de alimente vegetariene bogate în proteine
5. Fierul în dieta vegană - un alt articol bun din VRG, acesta abordează a doua cea mai populară întrebare pe care oamenii o pun despre nutriția vegetariană
6. PaleoVeganologia - argumentul potrivit căruia ar trebui să privim trecutul și cum au evoluat corpurile pentru a decide ce este bine pentru noi are mult sens. PaleoVeganologia face acest lucru, dar trage concluzii care sunt adesea foarte diferite de cele ale mulțimii dietei Paleo.
Sport și fitness
7. Culturism și fitness vegan - Comunitatea pasionată de sportivi pe bază de plante, în special culturisti, a lui Robert Cheeke. Există o comunitate activă pe forum și o mulțime de articole bune despre nutriția sportivă.
8. Seria „Ziua în viață” a True Love Health - în această serie de videoclipuri, dieteticianul înregistrat Matt Ruscigno participă la niște sportivi vegani uimitori și le pune să împărtășească rețetele preferate și sfaturile nutriționale și de formare pe blogul său.
9. Atlet sportiv - un organism nonprofit dedicat „creării unei lumi mai bune prin sport”. Site-ul evidențiază o mulțime de sportivi vegani prin videoclipuri, podcast-uri și articole.
10. Vegan Muscle and Fitness - mai multe articole de nutriție și antrenament, în principal de la Derek Tresize și Marcella Torres, doi culturisti vegani competitivi.
11. Corpul de 4 ore - ce? Corpul de 4 ore este pentru vegetarieni? Nu chiar. Dar cele câteva capitole care se concentrează pe dietele pe bază de plante (inclusiv ultrarunnerul lui Scott Jurek) merită cu totul.
12. Încălțăminte de alergare Brooks - în timp ce multe dintre marile companii de încălțăminte de alergare produc pantofi prietenoși cu animalele, Brooks este singura pe care o știu care face publicitate că toți pantofii lor (cu excepția plimbătorilor) sunt vegetarieni și vegani. Unele, precum Green Silence, sunt și ecologice. Bonus: Scott Jurek menționat mai sus ajută la proiectarea multor pantofi!
Cum de a găti
13. Sprout School - nu trebuie să fii vegetarian pentru a încolți fasole și semințe, dar este unul dintre acele lucruri pe care nimeni nu pare să le încerce până nu încetează să mănânce carne. Varza este sănătoasă și foarte ușor de cultivat acasă și probabil distractivă pentru copii.
14. Cum să gătești fasolea din zgârieturi - fasolea are un gust mult mai bun, mai sănătos și mai ieftin atunci când le gătești singur în loc să cumperi conserve. Iată cum să o faceți.
15. Fundamentele bucătăriei: abilități de bază ale cuțitelor - una dintre avantajele ascunse ale vegetarianismului este că te obligă să gătești propriile alimente mai des. Învățând modalități de bază de a tăia mâncarea, veți economisi ore în șir în bucătărie, așa că consultați acest post Art of Manliness dacă nu v-ați gândit niciodată la abilitățile dvs. de cuțit.
16. Cum pot condimenta mâncărurile vegetariene? - Madhur Jaffrey este autorul uneia dintre cele mai bune cărți de bucate vegetariene pe care le-am văzut, World Vegetarian. În această postare, ea oferă câteva îndrumări simple pentru a vă face mâncarea mai interesantă.
Rețete
17. YumUniverse - Heather Crosby oferă o mulțime de rețete vegane gratuite, întregi (și uneori crude) la YU, inclusiv o mulțime de abordări inovatoare pentru înlocuirea produselor lactate. Site-ul oferă, de asemenea, mai multe ghiduri pentru a începe o dietă pe bază de plante.
18. Pagina „Mazăre și mulțumiri” spune „mazăre” - rețete potrivite pentru familii, care sunt întotdeauna delicioase și de obicei rapide și ușoare. Cartea de bucate a lui Sarah este una dintre preferatele soției mele pentru a găsi mâncăruri vegane (în special alimente pentru micul dejun) pe care fiul nostru de 20 de luni le va mânca.
19. Post Punk Kitchen - când doriți să petreceți puțin mai mult timp la cină și să știți că timpul va merita, Post Punk Kitchen este locul unde să apelați.
20. Alegerea crudelor - Abordarea Gena Hamshaw față de alimentele crude nu este una militantă, complicată, pe care mulți oameni o asociază cu cruda. În schimb, ea creează o mulțime de rețete pentru a ajuta cititorii să încorporeze mai multe alimente crude în dieta lor. Ea scrie, de asemenea, o mulțime de posturi care provoacă gânduri despre probleme vegane.
21. Vegan Latina - rețete delicioase de alimente vegane latino de la Terry Hope Romero, coautor Veganomicon (și afiș invitat NMA!).