Restituiri la hrana școlii care amenință sănătatea Reglementările în materie de sănătate publică în caz de incendiu
Când a fost adoptată Legea bipartizana Healthy, Free Huner-Free Act din 2010, legislația a fost aplaudată de susținătorii sănătății publice și nutriției din întreaga lume.
În plus față de reautorizarea programelor federale de nutriție pentru copii, inclusiv Programul național de prânz școlar și Programul de mic dejun școlar, actul a actualizat standardele de masă școlară. Mandatul din 2010 a creat prevederi care să ofere copiilor fructe și legume în fiecare zi, să mărească alimentele din cereale integrale și opțiunile de lapte cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi, să reducă caloriile și să reducă grăsimile saturate, grăsimile trans și sodiul.
Elevul de clasa a șasea Diana Pacheco, în vârstă de 11 ani, vizitează un bar de salate la Centennial Middle School din Montrose, Colorado, în septembrie 2016. S.U.A. regulile nutriționale puse în aplicare în ultimii ani au îmbunătățit starea de sănătate a prânzurilor școlare, dar sunt subminate de noua administrație prezidențială.
Fotografie de Joe Amon, prin amabilitatea The Denver Post/Getty Images
„Faptele sunt clare: copiii mănâncă mai sănătos ca urmare a standardelor nutriționale actualizate pentru mesele școlare, 95% dintre școli servesc cu succes mese mai sănătoase, iar în 2014, școlile au înregistrat o creștere netă la nivel național a veniturilor din prânzurile școlare de aproximativ 450 milioane dolari . ”SUA Departamentul Agriculturii a declarat într-o declarație din 2015.
Dar, de când noua administrație prezidențială a preluat puterea în acest an, USDA și-a schimbat tonul pe baza liniilor directoare nutriționale școlare. Experții în sănătate publică și nutriție sunt îngrijorați de faptul că restituirile ar putea submina sănătatea copiilor.
Pe 1 mai, S.U.A. Secretarul Agriculturii, Sonny Perdue, a anunțat că USDA va relaxa cerințele nutriționale școlare legate de cerealele integrale, sodiu și lapte. Conform noilor reguli, școlile sunt obligate să își îmbogățească 50 la sută din produsele din cereale integrale, spre deosebire de 100 la sută, pentru anul școlar 2017-18; școlile sunt scutite de atingerea celor mai ridicate obiective de sodiu din anii școlari 2017-18 până în 2020; iar școlile au voie să servească lapte aromat 1%.
APHA a denunțat restituirile, invocând daune nutriționale. Asociația a menționat, de asemenea, că fac parte dintr-o tendință tulburătoare: această mișcare este doar una dintre numeroasele reglementări vitale de sănătate publică pe care SUA le liderii au încercat să slăbească sub președintele Donald Trump. Deși multe dintre restituiri au fost direcționate către mediu, ele au vizat, de asemenea, politicile de muncă, armele de foc, sănătatea reproducerii și multe altele. Prima agendă de reglementare a administrației, lansată în iulie, a cerut eliminarea protecțiilor pentru apă, poluarea aerului și siguranța alimentelor.
„Reglementările în domeniul sănătății publice se bazează pe știință, ajutându-ne să ducem o viață mai sănătoasă și mai activă”, a declarat directorul executiv al APHA, Georges Benjamin, MD, pentru The Nation’s Health. „Reducerea regulilor care au făcut ca mesele școlare să fie mai hrănitoare pentru milioane de copii este nu numai iresponsabilă, ci și semnalele de nerespectare a reducerii multor boli care pot fi prevenite, care pot fi atenuate prin îmbunătățiri ale dietei și exercițiilor fizice”.
Recuperarea liniilor directoare privind mesele școlare reprezintă o lovitură uriașă pentru nutriția copilariei, potrivit Colin Schwartz, MPP, asociat senior pentru politici nutriționale la Centrul pentru Științe în Interes Public.
„Actualizarea standardelor nutriționale în mesele școlare tocmai a fost fără precedent”, a spus Schwartz pentru The Nation’s Health. „Se reface progresele pe care le-am realizat din Legea pentru copii sănătoși, fără foamea”.
El a menționat că 99% din SUA școlile au îndeplinit cu succes orientările nutriționale din 2010, conform USDA, și că standardele actualizate pentru mesele școlare au făcut o diferență pozitivă în sănătatea și bunăstarea copiilor cu venituri mici, în special.