Restaurantele prezintă dublul riscului de otrăvire a alimentelor în comparație cu studiul caselor - WebMD

Este posibil ca multe cazuri să nu fie raportate, adaugă grupul de susținere a consumatorilor

De Robert Preidt

HealthDay Reporter

MIERCURI, 9 aprilie 2014 (HealthDay News) - Restaurantul poate fi mai puțin deranjat decât o masă gătită acasă, dar un nou studiu constată că este de două ori mai probabil să primești otrăvirea alimentară, comparativ cu mâncarea în.

Cercetătorii din grupul de supraveghere a consumatorilor, Center for Science in the Public Interest, au analizat date despre peste 3.900 de cazuri rezolvate de boli de origine alimentară apărute în Statele Unite în decurs de 10 ani.

Peste 1.600 de focare legate de mesele restaurantelor au îmbolnăvit în total mai mult de 28.000 de persoane în acea perioadă, a spus CSPI. În comparație, aproximativ 900 de focare de otrăvire alimentară au fost legate de case particulare, aproape 13.000 de persoane fiind îmbolnăvite.

Studiul a constatat, de asemenea, că numărul focarelor de boli transmisibile de alimente raportate de state către S.U.A. Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor au scăzut cu 42% din 2002 până în 2011.

Potrivit CSPI, asta nu înseamnă neapărat că numărul efectiv de intoxicații alimentare scade, poate însemna doar că statele au mai puțini bani de cheltuit pentru depistarea focarelor și determinarea cauzelor acestora.

---