Restaurante de multe ori dor de marca pe calorii contează fotografii - Health News NPR

restaurante

Acolo, în spatele fripturii și a cartofului copt, se află salata de pană de brânză albastră bogată în calorii a Outback Steakhouse. AP ascunde legenda

Acolo, în spatele fripturii și a cartofului copt, se află salata de pană de brânză albastră bogată în calorii a Outback Steakhouse.

Shots s-a întrebat adesea dacă meniurile restaurantelor sunt, de fapt, exacte când vine vorba de calorii. Oare pastele cu scoici și creveți ar putea avea într-adevăr doar 650 de calorii? Este o felie de pizza vegetală doar 208 de calorii? Și bolul de somon la grătar cu orez brun este o alegere mai sănătoasă?

Cercetătorii de la Universitatea Tufts din Boston se întrebau aceleași lucruri și și-au propus să obțină câteva răspunsuri. Pentru cei sceptici dintre noi, rezultatele lor pot părea surprinzătoare. Majoritatea numărărilor pe care le-au verificat au scăzut cu doar 10 calorii.

Cercetătorii au comandat mâncare de la 42 de restaurante, inclusiv Pizza Hut, Boston Market, Olive Garden și Outback Steakhouse. Au ales 269 de produse alimentare diferite, de la aperitive la deserturi.

Apoi au împachetat mâncarea și au trimis-o la un laborator pentru analiză. Conținutul nutrițional măsurat acoperea carbohidrați, proteine, grăsimi și calorii. Rezultatele studiului lor apar în numărul curent al Journal of the American Medical Association.

Din cele 269 de produse alimentare, 141 aveau de fapt mai puține calorii decât cele menționate. De exemplu, pâinea portocalie a lui Au Bon Pain avea cu 16 calorii mai puține decât cele 470 din meniu.

Dar când numărul de calorii a fost oprit, acestea ar putea fi departe. Aproape 1 din 5 dintre alimente conținea 100 sau mai multe calorii decât cele menționate. În unele cazuri, discrepanțele au fost „uriașe”, spune cercetătorului Lorien Urban, Tufts, pentru Shots. De exemplu, o salată albastră de brânză la Outback Steakhouse era cu 659 de calorii mai bogată decât meniul menționat. Și o comandă secundară de chipsuri și salsa la On The Border Mexican Grill and Cantina a fost prea mică cu 1.081 calorii.