Restaurant sănătos de fast-food Everytable modifică prețurile în funcție de cartier - Business Insider

Un Big Mac costă întotdeauna aproximativ 4 USD în Los Angeles - indiferent de locație.

restaurant

Dar un lanț de restaurante fast-food sănătoase din oraș, numit Everytable, face lucrurile diferit. Restaurantele au prețuri diferite în funcție de venitul mediu al locuitorilor din cartierele din jur.

Fondată în 2015, prima locație a Everytable din South LA servește mâncăruri sezoniere și sănătoase la mai puțin de 5 USD fiecare. La a doua locație din centrul orașului LA, unde rezidenții câștigă de obicei mult mai mult, aceleași articole costă în jur de 8 USD. Aceeași idee este valabilă și pentru celelalte trei locații din Santa Monica și Century City mai bogate și pentru Baldwin Hills cu venituri mai mici, au declarat pentru Business Insider cofondatorii Sam Polk și David Foster.

În această săptămână, compania a primit finanțare de 5,3 milioane de dolari de la mai mulți investitori, a raportat CNBC, inclusiv Acumen, fondul TOMS Social Enterprise, Maria Shriver, prezentatoare a NBC News și Kimbal Musk, un antreprenor alimentar și fratele lui Elon Musk.

Meniurile din locațiile South South și Baldwin Hills ale Everytable, care se schimbă sezonier, includ salate, boluri și mese pentru copii. Mâncărurile includ salată Cezar de pui de kale, pui jerk jamaican și chili Yucatan. În Santa Monica, locația oferă articole precum porc prăjit al pastor, spaghete și chiftele și bibimbap de somon afumat.

Deși pansamentele adaugă calorii suplimentare, meniul este relativ sănătos. Spre deosebire de majoritatea articulațiilor fast-food ieftine, nu există burgeri sau cartofi prăjiți. În schimb, copiii pot mânca salată de pui la grătar, pește înnegrit Cajun și chiftele de curcan-quinoa.

Lanțul își obține carnea, fructele și legumele de la furnizorii locali și face vasele de la zero în fiecare dimineață, a spus Foster.

Mâncarea este stivuită pe rafturi frigorifice, astfel încât clienții să o poată lua și să plece. Dacă vor să rămână și să mănânce, există câteva mese și cuptoare cu microunde. Orice resturi de mâncare se acordă adăposturilor fără adăpost în fiecare zi.