REGULUL CELULOZEI ÎN NUTRIȚIE - WOODMAN - 1930 - Recenzii biologice - Biblioteca online Wiley

Școala de Agricultură, Cambridge.

rezumat.

Întrebarea rolului pe care îl are celuloza în nutriție are o importanță deosebită pentru agricultor, deoarece fibrele constituie o parte foarte semnificativă a rațiilor normale ale animalelor de fermă. Fibrele din plante și furaje sunt formate din celuloză, amestecată cu cantități variate de lignoceluloză. La planta tânără, pereții celulari sunt compuși aproape în totalitate din celuloză. Acesta din urmă este digerat în tractul rumegător aproape în aceeași măsură ca și componenta glucidică. Pe măsură ce planta se maturizează, pereții celulari se întăresc prin depunerea substanței incrustante, lignoceluloză. Acesta din urmă este în întregime indigest. Procesul de lignificare este însoțit, prin urmare, de o diminuare a digestibilității fibrelor culturii. Cu alte cuvinte, digestibilitatea fibrelor este invers proporțională cu conținutul său de lignoceluloză. Din motive clarificate în text, digestibilitatea altor substanțe nutritive alimentare, cum ar fi proteinele, uleiul și carbohidrații, prezintă, de asemenea, o scurgere corespunzătoare în timpul lignificării.

Animalele rumegătoare au cea mai mare putere de a digera fibrele din furaje. Deși porcii sunt capabili să asimileze celuloza furajelor nelignificate aproape la fel de complet ca și oile și bovinele, nu sunt în măsură să utilizeze atât de bine fibrele lignificate. Caii pot digera fibra în rațiile lor, dar nu cu gradul de eficiență afișat de rumegătoare. În tractul alimentar uman, formele mai puțin rezistente ale celulozei sunt digerate destul de ușor, în timp ce puterea anumitor nevertebrate de a subzista cu celuloză este foarte marcată. Păsările sunt capabile să utilizeze fibra din hrana lor într-o măsură limitată.