Reduceți zahărul Fundația Heart and Stroke
Ce este zahărul?
Zahărul se găsește în multe alimente, atât în mod natural, fie adăugat. Zahărul oferă energie (calorii), dar nu are nici o valoare nutritivă. Zaharurile sunt adesea adăugate la alimentele procesate pentru a-și îmbunătăți aroma, culoarea, textura și termenul de valabilitate.
Zahărul se prezintă sub mai multe forme: zahăr alb, zahăr brun, melasă, miere, sirop de arțar și îndulcitori de porumb. Poate fi listat pe lista ingredientelor de pe etichetele produselor alimentare ca:
- glucoză
- fructoză
- dextroză
- maltoză
- zaharoză.
Toate diferitele tipuri de zaharuri sunt grupate împreună în lista de ingrediente pentru a face mai ușor să vedeți cât de mult zahăr este într-un aliment. Dacă zaharurile sunt listate ca primul sau al doilea ingredient pe eticheta alimentelor, alimentele sunt probabil bogate în zahăr.
Unele alimente care conțin în mod natural zahăr, cum ar fi legumele, fructele și laptele, sunt o parte importantă a unei diete sănătoase, deoarece conțin și substanțe nutritive importante. Toate celelalte zaharuri se numesc „zaharuri libere”. Zaharurile libere sunt zaharuri adăugate produselor alimentare și zahărul prezent în mod natural în miere, siropuri, sucuri de fructe și piureuri. Zaharurile libere oferă o valoare nutritivă redusă sau deloc.
Cum ne afectează zahărul sănătatea?
Consumul de prea mult zahăr este asociat cu boli de inimă, accident vascular cerebral, obezitate, diabet, colesterol ridicat din sânge, cancer și cavități.
Cât zahăr ar trebui să mâncăm?
Heart & Stroke vă recomandă să consumați nu mai mult de 10% calorii totale pe zi din zaharuri adăugate și, în mod ideal, mai puțin de 5%; adică, pentru o dietă medie de 2.000 de calorii pe zi, 10% reprezintă aproximativ 48 de grame (sau 12 lingurițe) de zaharuri adăugate. O cutie de pop conține aproximativ 85% (sau aproximativ 10 lingurițe) de zahăr adăugat zilnic.
Alimentele care conțin în mod natural zahăr, cum ar fi legumele, fructele și laptele, ar trebui incluse într-o dietă sănătoasă în cantități rezonabile.
Alimentele bogate în zahăr gratuit includ:
- Băuturi reci și calde îndulcite, cum ar fi băuturi răcoritoare, băuturi energizante, băuturi aromate de fructe, sucuri de fructe, băuturi sportive, ciocolată caldă și cafele de specialitate.
- Produse la cuptor și deserturi, cum ar fi prăjituri, bomboane, ciocolată, fursecuri, gogoși, înghețată, brioșe, produse de patiserie și plăcinte.
Bei prea mult zahăr?
Multe băuturi populare au mai mult de jumătate din aportul zilnic recomandat de zahăr.