Reduceți deșeurile din bucătărie cu aceste 5 moduri ușoare de conservare a alimentelor acasă
DISTRIBUIE PE:
Limitarea deșeurilor noastre alimentare prin conservare
La fel de multe lucruri din lumea noastră, considerăm adesea mâncarea noastră ca de unică folosință. Aruncăm alimente neîncălzite care ar fi putut fi conservate sau gătite cu puțină planificare. Din păcate, risipa de alimente este un factor foarte ignorat la schimbările climatice. Pe măsură ce alimentele putrezesc în gropile de gunoi, produce metan - un gaz cu efect de seră considerat a fi mai puternic decât dioxidul de carbon. Acestea fiind spuse, putem ajuta la combaterea risipei de alimente prin acțiuni mici în casele noastre.
Trăind în lumea noastră modernă, abordarea lentă a conservării alimentelor s-ar putea să nu fie la îndemână. Dar având în vedere că ne conservăm mâncarea de mii de ani, necesită pur și simplu răbdare și timp. Mai ales în acest climat actual de incertitudine, acum este un moment minunat pentru a perfecționa o nouă abilitate și a încerca conservarea alimentelor.
Mai jos sunt câteva dintre cele mai cunoscute metode de păstrare a alimentelor. Acestea pot fi făcute acasă și în bucătăria dvs. cu doar câteva instrumente simple și rețete pas cu pas.
Ne-ar plăcea să auzim și metoda ta preferată de conservare, precum și câteva rețete sau tutoriale care îți plac. Distribuiți-le în comentariile de mai jos!
1. Congelare
Pentru cei care caută o metodă simplă de conservare, congelarea este una dintre opțiunile mai ușoare. Congelarea mâncării este o modalitate minunată de a păstra loturi de supe, aperitive și, desigur, dulciuri. Făcând-o corect este ceea ce necesită ceva mai multă practică - cheia este să urmăriți arderea congelatorului. Veți dori să fiți atenți la modul de ambalare și depozitare a alimentelor congelate.
Cât durează | În general, alimentele congelate se vor păstra până la trei luni fără a pierde prea multă aromă și textură. Cu toate acestea, dacă mâncarea devine arsă la congelator, nu va avea un gust grozav. Vă sugerăm să folosiți prima regulă de intrare, prima ieșire - scrierea datei în care a fost introdusă mâncarea în congelator este utilă pentru a ține evidența.
Un tutorial pe care îl iubim | Acest ghid pas cu pas pentru congelarea alimentelor folosind recipiente fără deșeuri, fără plastic.
Instrumente necesare | Containere din oțel inoxidabil, pungi reutilizabile din silicon, borcane de zidărie cu gură largă și recipiente de depozitare din sticlă
2. Deshidratare
Deshidratarea alimentelor este una dintre cele mai vechi metode de conservare a alimentelor și se poate face cu foarte puține instrumente, atât timp cât există căldură și soare. Unul dintre cele mai mari beneficii ale deshidratării este compactitatea alimentelor în vrac. Aproape toate alimentele pot fi deshidratate - gândiți-vă la fructele uscate și roșiile uscate la soare - deci această opțiune este ideală pentru cumpărarea produselor sezoniere și deshidratarea acestora pentru a fi utilizate pe tot parcursul anului. Această metodă este mai intermediară, deoarece poate fi greu de început. Dar cu unele instrumente de bază, tutoriale și practică, devine mai ușor.