Reducerea consumului de sare nu contribuie la pierderea în greutate, se arată în studiu
Deoarece se crede că consumul de sare contribuie la hipertensiunea arterială prin stimularea setei și duce la un aport mai mare de lichide, reducerea consumului de sare este considerată pe scară largă a fi o strategie importantă pentru scăderea tensiunii arteriale. Studii recente, însă, au sugerat că aportul mai mare de sodiu nu stimulează de fapt sete și aportul de lichide, ci promovează pierderea în greutate prin schimbarea nevoilor totale de energie ale corpului.
Un nou studiu condus de Stephen Juraschek, MD, dr., Profesor asistent de medicină la Centrul Medical Beth Israel Deaconess (BIDMC), a analizat aceste constatări contrastante. Cercetătorii au descoperit că reducerea aportului de sodiu la adulții cu tensiune arterială crescută sau hipertensiune arterială a scăzut setea, volumul de urină (un marker al aportului de lichide) și tensiunea arterială, dar nu a afectat necesarul de energie metabolică. Se spune că aceste rezultate susțin noțiunea tradițională că scăderea aportului de sare/sodiu este esențială pentru gestionarea hipertensiunii.
Folosind datele din studiul Dieta (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea) (DASH) -Sodiu, un studiu randomizat de hrănire controlată, publicat în 2001, cercetătorii au examinat efectele a trei niveluri diferite de aport de sodiu (scăzut, mediu și ridicat) asupra sângelui presiunea la participanții care urmează două diete distincte - o dietă tipică americană (dieta de control) sau o dietă sănătoasă (dieta DASH). În această analiză secundară a studiului DASH-Sodium, cercetătorii au măsurat impactul aportului de sodiu asupra aportului de energie, greutății, setei auto-raportate și volumului de urină de 24 de ore al participanților.