Reducerea alimentelor grase ar putea fi rău pentru studiul dvs.
5 iulie 2019 | 14:31
S-ar putea să doriți să vă regândiți această dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
Un nou raport din revista medicală BMJ sugerează recomandările dietetice actuale din partea Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) - care sugerează limitarea aportului de grăsimi saturate - ar putea să vă afecteze sănătatea.
Controversa de aici se concentrează asupra grăsimilor saturate sau a tipului de grăsime care se găsește în alimente precum untul, brânza și carnea roșie. Probabil că ați auzit-o numită una dintre grăsimile „nesănătoase” - nu la fel de rele ca grăsimile trans artificiale, despre care aproape toți sunt de acord că sunt înfundătoare de artere, dar mai puțin virtuoase decât grăsimile „sănătoase” din somon, avocado și ulei de măsline.
Așadar, în orientările sale dietetice din 2018, OMS - ale cărei decrete nutriționale contează, deoarece sunt țesute în recomandările dietetice ale unor țări întregi - a sugerat că oamenii își reduc aportul de grăsimi saturate la mai puțin de 10% din dieta lor globală și le schimbă pentru grăsimi „mai sănătoase”.
Sună bine, corect?
Nu atât de repede, spune Arne Astrup, profesor de nutriție la Universitatea din Copenhaga.
După cum subliniază studiul său și al colegilor săi, nu toate grăsimile saturate sunt egale.
În plus, eliminarea din dietă a prea multor alimente bogate în grăsimi saturate ar putea însemna de fapt să vă jefuiți de alți nutrienți importanți și beneficiile acestora.
În lucrarea sa BMJ, Arne susține că orientările OMS ignoră „dovezile considerabile că efectele asupra sănătății variază pentru diferiți acizi grași saturați”.
De exemplu: Tipul de grăsimi saturate din ciocolata neagră are „efecte fiziologice” diferite asupra organismului decât tipul de grăsimi saturate din carne sau din produsele lactate.