Reddit - vegan - Concluziile mele după (aproape) 2 săptămâni pe o dietă (în cea mai mare parte) vegană crudă
Am făcut acum vreo 2 săptămâni o dietă vegană în mare parte crudă.
Ca efect secundar interesant, nu am avut alcool (cu excepția vineri) și nu am cafea, deși am înșelat puțin consumând ceai verde și am avut probabil 3 sau 4 căni de cafea pe tot parcursul timpului. Curcanul cu cafea a dus la câteva simptome interesante de retragere.
După prima săptămână, am decis să reintroduc pâinea și am decis să nu mă uit extrem de atent la eticheta de hummus și la un pic de boabe de spelt, pentru că am dezvoltat pofte extreme pentru aceste două lucruri și cealaltă opțiune ar fi fost să renunț la o dietă vegană gătită, care nu a prezentat nici o provocare, deoarece știu deja că pot face asta.
Concluzia mea este dublă.
Una este că acest lucru nu este sustenabil pe termen lung pentru mine. Prea multe variații ale gustului, temperaturii și consistenței sunt greșite, cel puțin atâta timp cât nu cumperi o mașină de deshidratat și un storcător (ceea ce cu siguranță nu voi face doar pentru un experiment). Fermentarea poate face lucrurile interesante, dar la ce se rezumă totul (haha, joc de cuvinte atât de intenționat!) Este că totul are gusturi extrem de puternice - fie foarte acru, fie foarte sărat, fie foarte dulce. Nu există inter-între. Nimic nu este blând și blând. Spre surprinderea mea, aceasta este exact calitatea care face carnea atât de gustoasă - este bună tocmai pentru că nu prea are gust.