Alimente pentru cutii cu tort, pere, ricotta și nuci de pin

1 cană stafide aurii (înmuiate în 3/4 cană suc de portocale timp de 20 de minute)

pentru

1/4 cană zahăr natural

4 albușuri mari

3/4 lb de ricotta cu lapte

2/3 cană de nectar de agave

coaja de 2 portocale

6 galbenusuri mari (batute pana se fac spumoase)

4 pere mari (decojite, tăiate cubulețe și scurse)

2 linguri zahăr pudră (pentru garnitură)

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți și făinați o tigaie de 10 inci.

Așezați ricotta și nectarul de agave într-un castron mare și amestecați până când ricotta este netedă.

Bateți albușurile cu viteză mare cu zahăr până se formează vârfuri tari.

Scurgeți stafidele, uscați-le și tăiați-le în cuburi. Adăugați nucile de pin, coaja de portocală, stafidele, gălbenușurile și perele în amestecul de ricotta și amestecați cu o lingură de lemn până se încorporează.