Reddit - totalwar - Get Swole Mediu antic soldat chinez a mâncat ~ 6000 de calorii; ~ 240g de proteine
Se pare că nu îți pot accesa sursa, așa că îmi pare rău dacă acest lucru a fost acoperit. Există câteva puncte pe care cred că trebuie subliniate.
Nici o problemă. Google blochează adresa IP a țării dvs. să prevadă previzualizarea cărților? S-ar putea să găsesc un alt link. Unele dintre întrebările dvs. sunt adresate de link, în timp ce altele nu.
Valorile nutriționale luate par să provină din soiurile moderne ale culturilor. Cred că trebuie să ne amintim că culturile moderne au fost supuse unei selecții și modificări extinse pentru a deveni la fel de bogate în calorii și nutritive ca acum.
Reproducerea selectivă a făcut ca culturile să fie mai mari din punct de vedere istoric (de exemplu, boabe de porumb mai mari), dar acest lucru nu se traduce neapărat prin faptul că culturile sunt mai hrănitoare prin volum sau masă după decojire. 100 de grame de boabe de porumb mici din 2000 î.Hr.au probabil probabil aceeași valoare nutritivă sau similară cu boabe de porumb de 100 de grame mai mari din 1900 d.Hr.
Mai mult, nu cred că diferența a fost atât de mare pentru cereale în comparație cu alte culturi. Cereale precum grâul și meiul au fost cultivate de aproximativ 8.000-10.000 de ani. Până în secolul I î.Hr., ameliorarea selectivă ar fi avut loc deja de mii de ani și ar fi putut îndeplini în mare parte obiectivul de a produce boabe de cereale de dimensiuni decente.
Un soldat din acea perioadă ar fi putut consuma recolte care nu seamănă cu ceea ce avem astăzi, fiind probabil cu mult mai puțin bogat în calorii și mai nutritiv decât omologii lor moderni.
Nu știu sigur, dar nu cred că boabele au fost mult diferite în calorii dacă le măsurăm în funcție de greutate, volum sau masă. Chiar și culturile de cereale modificate genetic și crescute selectiv din zilele noastre nu adaugă cu adevărat mai multe calorii pe masă - doar cresc mai repede, au boabe mai mari, sunt rezistente la pesticide sau adaugă vitamine (de exemplu, orez auriu). Caloriile din cereale provin, în mare parte, din carbohidrații sub formă de amidon din endosperm și nu cred că reproducerea selectivă sau OMG-ul a condus la o formă mai densă de calorii a amidonului în endosperm. Ameliorarea selectivă tocmai a dus la obținerea unui bob mai mare, ceea ce înseamnă mai mult endosperm/mai mult amidon (și, prin urmare, mai multe calorii) pe boabe, dar nu mai multe calorii în greutate/masă. Deci, o armată străveche care măsoară boabele antice după masă sau volum nu ar mânca mai puține calorii în comparație cu dacă ar fi folosit boabe moderne.