Reddit - cookingforbeginners - Gătirea cărnii în aragazul pentru orez!
Continuam să citesc că trebuie să spălați carnea crudă și alții spun că nu, pentru că va răspândi germeni peste chiuveta sau ustensilele dvs. de bucătărie . deci este bine să gătiți carne crudă fără să o spălați?
Folosesc un aragaz cu orez cu aburi și așez carnea deasupra orezului. Este ok ca sucurile de pui, de vită sau de porc să se scurgă pe orez? Sau ar trebui să gătesc mai întâi carnea, apoi să gătesc orezul separat, astfel încât să pot arunca apa sub carne
Distribuiți linkul
Aș crede că, odată ce ați închis capacul și ați început să gătiți, căldura și presiunea acumulate care gătesc orezul vor găti și carnea și vor dezactiva complet orice microbi vă îngrijorează, nu este diferit decât dacă l-ați gătit separat . Aceasta este întreaga premisă a vasului instantaneu, oricum, care este practic un aragaz de orez pe steroizi
deci este sigur să gătiți împreună? Mulțumesc!
Dar trebuie să spăl carnea sau nu?
Nu este recomandată spălarea cărnii înainte de gătit, deoarece crește probabilitatea de a răspândi microbii pe suprafețele de scufundare/blat. Doar adăugați carnea direct la dispozitivul de gătit.
În plus, un alt beneficiu major al gătitului este că face nutrienții din alimente mai accesibile. Proteinele și colagenul se descompun în timpul procesului de gătit în ceva pe care suntem mai capabili să-l absorbim. Multe alimente sunt viabile doar din punct de vedere nutrițional dacă sunt gătite sau fermentate.
Nu vă spălați carnea înainte de a găti. Știu că este grosolan să lucrezi cu carne slabă (bine, slimy în limitele normale. Carnea prea slabă a mers probabil prost, dar ai mirosi diferența). Dar da, spălarea cărnii va stropi microbi în toată bucătăria și atunci nu veți ști unde sunt și ar trebui să frecați fiecare centimetru cu înălbitor! Mai bine să aveți doar carne alunecoasă: P