Reddit - AskCulinary - Așa că am făcut bulion Ramen și-l; toate grăsimile și gelatina
Așa că am făcut bulion de ramen sau ar trebui să spun. un fel de bulion. Baza era supa de pui și am prăjit rămășițele umărului de porc și oasele ca grăsime/aromă. Suplimentat cu morcovi, ceapă, ghimbir, ciuperci, piper sărat.
Și l-am refrigerat. iar acum totul este gelatină.
Există utilizări legitime pe care le folosesc pentru moment?
Îl pot dilua? îl pot folosi pentru o altă utilizare?
Distribuiți linkul
Felicitări, ai făcut supă. Asta face bulionul bun atunci când îl refrigerezi. Dacă există prea multă grăsime, îndepărtați-le.
OP: "Ajutor! Am făcut din greșeală o supă grozavă!"
Așa cum au spus toți ceilalți, ca supa să se solidifice într-o pată gelatinoasă este un semn distinctiv al bulionului bun, în special pentru Ramen. Se gelatinizează datorită dizolvării colagenului și odată ce îl încălziți, se va topi din nou în bulion. Gelatina îi conferă acea senzație de acoperire a gurii untuoasă, puteți compara diferența gustând cât de subțire se simte bulionul normal de pui în comparație. Puteți scoate toată grăsimea de pe vârf, dacă doriți, deși îmi place să rezerv puțin pentru a amesteca din nou în bulion pentru o bogăție suplimentară. Dacă simțiți că este prea greu, îl puteți dilua și
1 a: gras, uleios b: neted și gras, ca textură sau aspect
2: plastic
3: plin de ungere; mai ales: revelator sau marcat de o seriozitate sau spiritualitate plină de satisfacție, încredințare și falsă
De fiecare dată când aud acest cuvânt, mă gândesc la acel vechi site web Eric Conveys an Emotion. http://www.emotioneric.com/emotionfill/unctuous.html
Oamenii au spus untuos pentru a însemna untos sau cremos. Unii oameni nu sunt un fan al acestui lucru:
Personal, recunosc că definiția cuvintelor se schimbă tot timpul.
Este o utilizare perfect cromulentă a cuvântului.
Așa cum spun francezii, touche.
De ce ai postat asta?
EDITARE Nu este nevoie să votați în jos acest lucru. Întrebare autentică. Oare untuos nu este un cuvânt obișnuit acolo unde te afli?