Recenzie - Ghid de utilizare a dietei GFCF pentru autism, sindromul Asperger și ADHD - Autism Spectrum
Luke Jackson, care are 12 ani și diagnosticat cu sindromul Asperger, este autorul Un ghid de utilizare pentru dieta GF/CF pentru autism, sindromul Asperger și AD/HD. El scrie o carte scurtă și simplă pentru părinți, profesioniști și copii interesați de dieta fără gluten și cazeină. Luke scrie despre experiențele sale în dieta GF/CF. Scrie surprinzător de bine și cartea este o lectură ușoară. M-a ajutat ca părinte să întăresc câteva lucruri despre care am citit în trecut, dar pe care le-am uitat.
Glutenul se găsește în majoritatea boabelor, inclusiv secară, grâu, abia și ovăz. Caseina este o proteină animală care se găsește în toate produsele lactate și în multe alte alimente preambalate și preparate. Unii profesioniști din domeniul sănătății, cercetătorii și părinții copiilor cu tulburări ale spectrului autist au unele dovezi care sugerează că unii indivizi sunt incapabili să metabolizeze proteinele din gluten și cazeină și, prin urmare, reacționează negativ, emoțional și fizic. Acest lucru este oarecum similar cu boala celiacă, deoarece acei indivizi nu pot digera glutenul. Cu toate acestea, persoanele cu boală celiacă au leziuni intestinale, iar analiza sângelui arată o „alergie” la gluten, în timp ce copiii cu intoleranță la gluten/cazeină nu au neapărat boală celiacă.
După cum știu unii părinți ai copiilor cu tulburări ale spectrului autist, dieta GF/CF poate oferi o speranță de a îmbunătăți starea copilului lor. Această carte oferă informații despre experiența de a fi la dietă și beneficiile pe care autorul și restul familiei sale le recunosc din dietă.
Unul dintre cele 10 anexe scrise de mama autorului, Jacqui Jackson este dedicat rețetelor GF/CF, împreună cu un exemplu de jurnal alimentar de o săptămână pentru a ajuta familiile să recunoască ce tipuri de alimente sunt tipice pentru prânz, mic dejun, cină și gustări. Există, de asemenea, câteva sugestii bune pentru ce să împachetați pentru prânzurile școlare. Din experiența noastră cu dieta, este important să avem articole ușor de ambalat, gustoase și care să permită copiilor să se simtă asemănători cu colegii lor atunci când vine vorba de mâncarea pe care o consumă.
Spre sfârșitul cărții există o secțiune despre „Fă și nu” din dietă. În plus, include o secțiune despre „Întrebări frecvente” și sfaturi pentru părinții care își încep copilul în dietă. Luca oferă câteva soluții simple, evidente, care sunt utile pentru acele persoane care nu sunt sigure dacă doresc cu adevărat să întreprindă această dietă. Acest lucru reafirmă doar că această dietă nu este neapărat un remediu pentru toate și că necesită un angajament imens din partea întregii familii. Logistica implicată în funcționarea dietei este complexă, iar găsirea alimentelor necesită uneori diligență, persistență și cheltuieli.