Reabilitarea dietelor pentru reabilitarea inimilor au ciocan, vezi cuie; ID-ul dietei
În calitate de fondator și CEO al Diet ID, Inc., am un interes personal, proprietar în această companie, care oferă - printre altele - primul progres cu adevărat fundamental în metodele de evaluare dietetică din ultimele decenii. Nu numai atât, dar mă simt atât de puternic în legătură cu propunerea de a face din dietă semnul vital pe care merită să-l aibă, am făcut din acest efort punctul central al acestei faze a carierei mele.
Am încredere că va fi suficient pentru o declarație de divulgare directă, completă și complet transparentă. Îi spun pentru că este corect să fac acest lucru și, de asemenea, pentru că sugerează că voi avea un ciocan și că sunt predispus să văd unghiile. Într-adevăr, și chiar sunt.
Unghiile care mă interesează sunt cele implicate - cel puțin figurativ - în construirea unor modalități noi și mai bune de a avansa sănătatea umană, munca vieții mele.
Boala cardiacă rămâne principala cauză proximală de deces prematur în rândul bărbaților și femeilor, deopotrivă în S.U.A. Dieta este ferm stabilită acum ca fiind principala cauză principală a morții premature. Combinați-le în singurul mod în care logica permite și obțineți această concluzie: dieta este principala cauză a bolilor de inimă, motiv pentru care oamenii mor prea tineri, prea des.
Povestea este chiar cu un pas mai rău de atât, cu dovezi recente că toți caii regelui și toți oamenii regelui - sub forma fiecărui avans farmacologic și intervențional pe care îl putem realiza - nu sunt suficiente pentru a preveni daunele pe care le au dieta greșită și stilul de viață face. Rata bolilor de inimă și a morții asociate nu mai scade. Începem să pierdem războiul.
Acest lucru nu este doar inutil, ci foarte aproape absurd. Am cunoscut schimbările de bază în dietă și stil de viață necesare pentru a elimina 80% sau mai mult din toate bolile de inimă de peste un sfert de secol. Apoi, există lucrarea de semnătură a prietenului și colegului meu, Dr. Dean Ornish. Dr. Ornish a stabilit capacitatea de „reabilitare” a dietei și a stilului de viață, atunci când este suficient de robustă, pentru a inversa ateroscleroza coronariană direct. După ani de efort, rezultatul acestei cercetări revoluționare este un program de inversare a bolilor de inimă rambursabil de către guvernul federal ca alternativă la operația de bypass coronarian. Aceasta este reabilitarea reală.