Raw Food Diet Dr Clark Stores SUA
Norman Wardhaugh Walker (4 ianuarie 1886 - 6 iunie 1985) a fost un om de afaceri englez-american și pionier în domeniul sucurilor de legume și al sănătății nutriționale. El a susținut consumul de sucuri proaspete de legume și fructe, atât pentru a-și recâștiga, cât și pentru a-și menține sănătatea. Pe baza designului său, a fost dezvoltat storcătorul de presă hidraulică Norwalk. Acest storcător continuă să fie produs și vândut astăzi. Walker a scris mai multe cărți despre nutriție și viață sănătoasă. Norman Walker a trăit de fapt până la 99 de ani
În jurul anului 1919 Norman Walker s-a mutat la Long Beach, California. Cu un medic, el a deschis un suc de sucuri și a oferit servicii de livrare la domiciliu. Până în 1930, au conceput zeci de formule de suc proaspăt pentru condiții specifice. Walker credea că curățarea colonului cu sucuri proaspete era cheia pentru o sănătate bună. Walker și-a proiectat propriul storcător, Norwalk, în două părți - un râșniță pentru a măcina încet legumele și o presă pentru extragerea sucului. Când departamentul de sănătate din San Francisco a interzis sucurile de legume nepasteurizate, cum ar fi Walker’s, a început să își fabrice mașina de suc în Anaheim, California. El a menținut uzina în ciuda deficitului de oțel din timpul celui de-al doilea război mondial.
La sfârșitul anilor 1940, s-a mutat la St. George, Utah, unde a găsit o fabrică de bumbac veche, ideală pentru planta sa de sucuri, dar a fost din nou împiedicat de reglementările locale ale departamentului de sănătate. El și-a vândut partea din fabrică partenerului său de afaceri și a început publicarea propriei sale reviste de sănătate, The New Health Movement Review. Timp de câțiva ani, Walker a condus o fermă de sănătate în Arizona. În cele din urmă, a renunțat la fermă pentru a se dedica în totalitate scrisului.
Walker a fost un practicant zilnic de mâncare și suc de alimente crude până a murit la vârsta de 99 de ani. A fost atât sănătos din punct de vedere fizic, cât și psihic și activ până în ziua morții sale, când a murit liniștit în timpul somnului, într-o noapte, la casa sa din Cottonwood, județul Yavapai, Arizona.
Walker a susținut o dietă bazată exclusiv pe plante crude, cum ar fi legume, fructe și nuci. El a considerat că alimentele gătite, coapte sau congelate sunt deci nesănătoase, spunând că „deși astfel de alimente pot, și susțin, viața în sistemul uman, o fac în detrimentul degenerării progresive a sănătății, energiei și vitalității”. În calitate de vegan strict, el nu a recomandat consumul de carne, produse lactate (cu excepția laptelui crud de capră), pește sau ouă; deși, unele dintre rețetele sale includ gălbenușuri de ou, brânză de vaci și brânză elvețiană, precum și smântână crudă. Sugestiile sale de dietă au evitat alimente de bază precum pâinea, pastele, orezul și zahărul.