Răspunsuri scurte la întrebări dificile despre pierderea în greutate - The New York Times
Aproape toată lumea care a ținut vreodată dietă știe cât de greu este să păstrezi greutatea. Și aproape toată lumea, inclusiv mulți oameni de știință, s-a întrebat ce funcționează. Un articol de luni despre ce s-a întâmplat cu concurenții din emisiunea de televiziune „Cel mai mare ratat” este o ilustrare vie a problemei. Deși nu există o formulă magică pentru menținerea greutății, iată răspunsuri la câteva întrebări care apar din nou și din nou.
Este mai probabil să mențineți pierderea în greutate dacă slăbiți încet?
Acesta este sfatul pe care îl primesc adesea persoanele care iau dieta, dar studiile nu au constatat că acesta este cazul. De exemplu, un recent studiu australian, finanțat de Consiliul Național de Cercetare în Sănătate și Medicină din Australia și Fundația de Cercetări Medicale Sir Edward Dunlop, a alocat aleator 204 de persoane obeze să subziste cu doar 450 până la 800 de calorii pe zi timp de 12 săptămâni sau să taie un mai modeste 400 până la 500 de calorii pe zi din dietele lor pe parcursul a 36 de săptămâni. Scopul pentru ambele grupuri a fost o scădere în greutate de 15%. La trei ani de la începerea studiului, aproape toată lumea a recăpătat greutatea pe care a pierdut-o, în ciuda sfaturilor cu privire la dietă și exerciții fizice. De asemenea, nu a existat nicio diferență între nivelurile a doi hormoni, leptina și grelina, care determină foamea. Principala diferență dintre grupuri a fost că mai mulți oameni din grupul de slăbire rapidă au pierdut cel puțin 12,5% din greutatea lor (80%, comparativ cu 50% în grupul cu pierderi lente) și mai puțini au renunțat (3%, comparativ cu 18%) ).
Pentru a menține pierderea în greutate, ar trebui să evitați gustările?
Deși pare să aibă sens că gustările se pot împacheta pe kilograme, studii care au alocat în mod aleatoriu oamenii la gustare sau nu au eșuat să confirme acest lucru și nici studii observaționale nu au găsit dovezi că gustările subminează pierderea în greutate.
Dacă construiți mușchi cu exerciții fizice, inclusiv ridicarea greutății, veți putea menține un metabolism mai ridicat?
Mușchiul arde mai multe calorii decât grăsimile, deci s-ar putea să ne gândim că cu cât ai mai mult mușchi, cu atât vei arde mai repede calorii. Se pare însă că construirea mușchilor nu are aproape niciun efect asupra metabolismului în repaus, ceea ce determină câte calorii arde o persoană când este în repaus. Motivul este că orice mușchi pe care îl adăugați este mic în comparație cu cantitatea totală de mușchi scheletici de pe corp. Și de cele mai multe ori acel mușchi este în repaus. (Nu puteți merge în jurul valorii de flexare a bicepsului nonstop.) Mușchii au o rată metabolică foarte scăzută în repaus. Un cercetător a calculat că, dacă un bărbat care cântărește aproximativ 175 de kilograme ridică greutăți și pune aproximativ 4½ kilograme de mușchi - o cantitate tipică pentru bărbații care ridică greutăți timp de 12 săptămâni - va arde 24 de calorii în plus pe zi, cantitatea în câteva Bomboane Life Saver.