Răsfățați-vă într-un mod sănătos Nutriționiștii își împărtășesc forma secretelor
Zilele trecute, cineva care nu mă cunoaște foarte bine a spus: „Probabil că nu mănânci niciodată ciocolată”. Este amuzant, deoarece în cea mai nouă carte a mea am dedicat un întreg capitol ciocolatei negre și recomand să mănânc în fiecare zi (ceea ce fac eu însumi). Dar știu la ce se referea ea. Uneori oamenii cred că nutriționiștii nu sărbătoresc mâncarea așa cum fac bucătarii, dar când mă gândesc la prietenii mei din RD, femei cu care am împărțit multe mese (și pahare de vin), știu că nu se privează, și nici mie.
În viața mea de zi cu zi, alegerile alimentare se referă întotdeauna la a te simți mulțumit și energizat după masă și, uneori, pentru a te simți mulțumit, trebuie doar să ai preferatele tale „nu pot trăi fără”. Cheia este să te bucuri de ei într-un mod care să se simtă bine. Cu alte cuvinte, nu se simte bine să te lepezi de tine și să te lupți cu poftele care persistă și nu se simte bine să te îngăduiești prea mult și să te înfățișezi umplut și lent. Pentru a obține echilibrul corect, este vorba de a face mici ajustări care vă permit să aveți tortul și să-l mâncați și voi.
Așa că i-am întrebat pe unii dintre prietenii mei nutriționiști despre indulgențele lor preferate și cum se bucură de ei într-un mod sănătos. Iată ce au spus:
„Al meu este un„ adevărat ”milkshake de ciocolată! Îl fac eu singur, astfel încât să pot selecta ingrediente 100% organice, să-i servesc un pahar de milkshake de modă veche și să construiesc o plimbare foarte lungă în ziua mea.”
-Jackie Newgent, RD, nutriționist culinar și instructor de gătit sănătos la Institutul de Educație Culinară, New York, New York.