Alimente alcaline vs.

Sunt adevărate afirmațiile referitoare la dieta alcalină?

alimente

Î: Care este știința din spatele alimentelor alcaline versus acide? Este totul hype sau ar trebui să fiu îngrijorat?

A: Unii oameni jură după dieta alcalină, în timp ce alții spun că îngrijorarea dacă mâncarea dvs. este acidă sau alcalină este lipsită de valoare, citând faptul că lipsesc dovezi serioase ale importanței sale la om. Deși nu vă recomand să vă bazați dieta în primul rând pe această premisă, mesajul de bază despre ceea ce este necesar pentru a mânca o dietă alcalină merită respectat.

Scoruri alcaline, acide și PRAL

Ceea ce face un aliment acid sau alcalin nu este ceea ce ați crede.

Ia o secundă și gândește-te la un aliment acid comun pe care îl consumăm. Lămâile s-ar putea să fi apărut în mintea ta. Lămâile sunt acide prin faptul că conțin acid citric, dar atunci când vorbim despre echilibrul acid/bazic al corpului, ceea ce face ca un aliment să fie acid sau nu are legătură cu ceea ce se întâmplă în rinichi.

Când nutrienții din alimente ajung la rinichi, produc mai mult amoniu (acid) sau bicarbonat (alcalin). Oamenii de știință au creat o modalitate de a măsura și evalua alimentele pe baza acestui scor, numit scor potențial de acid renal (PRAL). Peștele, carnea, brânza, ouăle și cerealele sunt considerate acide și au un scor PRAL pozitiv; legumele și fructele sunt considerate alcaline și au un scor PRAL negativ.