Raportul privind salivarea la alimente este cheia unei diete reușite la persoanele obeze Raport BMED
Obezitatea este o problemă majoră de sănătate care a crescut dramatic la nivel mondial. Rezultatele acestui studiu preliminar sugerează că un dieter care este capabil să reziste tentațiilor cu conținut ridicat de grăsimi și continuă să țină dietă dacă este expus unui mediu „toxic” va experimenta o scădere și, în cele din urmă, dispariția dorințelor automate de a mânca, ceea ce la rândul său mai ușor să se abțină de la consumul de alimente bogate în grăsimi pentru o perioadă mai lungă de timp.
Una dintre strategiile cheie legate de pierderea în greutate cu succes este un angajament excelent în dieta și o dietă strictă, regulată și consecventă, adică menținerea aceluiași regim de dietă pe parcursul zilei, săptămânii și anului. O diferență între dietele de succes și cele care nu au reușit ar putea fi legată de răspunsul automat al corpului la indicii apetisante. Mâncarea în exces este asociată cu o reactivitate crescută a tacului, adică cu un apetitiv crescut, care răspunde la indicii alimentare. Atunci când consumatorii excesivi se confruntă cu o gamă variată de indicii alimentare gustoase care sunt predictive pentru consumul de alimente - cum ar fi mirosul, gustul și vederea alimentelor bogate în calorii - acestea prezintă o reacție crescută a fazei cefalice, precum salivarea și eliberarea de insulină, urmată de o creștere consumul de alimente. În consecință, dieta este mult mai ușoară fără aceste răspunsuri apetisante. Răspunsul apetitiv se stinge atunci când expunerea la alimente rămâne sistematic neîntărită, presupunând astfel că o dietă strictă va duce la dispariția răspunsurilor apetitive.