Raport din mijloc Mel Joulwan bine alimentat
Când am părăsit ultima dată povestea captivantă a aventurilor mele în curs de desfășurare în medicina funcțională, era august și tocmai fusesem la prima mea întâlnire cu Dr. Amy Myers și Brianne Williams. Pentru a recapitula, în cazul în care nu doriți să revizitați întreaga postare, mi s-ar fi trimis probe de sânge, urină și scaun pentru a face aproape fiecare test imaginabil. Ştiinţă!
Am decis să-l văd pe Dr. Myers din cauza incapacității mele continue de a pierde în greutate - în ciuda faptului că mănânc o dietă paleo curată, ridicarea greutăților, meditația, mersul pe jos, practicarea yoga și dormitul într-o cameră neagră timp de 8-9 ore în fiecare noapte. În plus, tensiunea mea arterială a fost foarte mare, iar energia mea s-a depășit. Am simțit simptomele mele hipotiroidiene crescând din nou. Practic, aveam nevoie de o privire majoră și de o armonizare.
Am primit câteva întrebări de la oameni cu inima bună despre cum mă descurc de atunci și răspunsul este „numai OK” și „încă nu sunt sigur”. Pentru că aceasta este partea filmului din viața mea, care este montajul.
Știi acea parte din film în care îl vedem pe erou lucrând din greu pentru a-și atinge scopul. El transpiră, se străduiește și sapă adânc și știm cu toții că nu este vorba de asta dacă dar când va reuși? Acolo sunt eu. Transpirați, vă străduiți și săpați adânc - cât mai blând posibil.
În film, transformarea eroului durează între două și patru minute și se bazează pe o coloană sonoră minunată. La sfârșitul problemelor sale, este complet rău. Asa:
În realitate, transformarea mea durează mai mult, este mult mai puțin sexy, iar coloana sonoră va include probabil numere muzicale Jane Eyre, cântări kundalini și melodii minunate din anii '80. Dar, din moment ce atât de mulți dintre voi v-ați întrebat, m-am gândit să vă ofer o actualizare despre locul în care mă aflu, aici în mijloc.
NOTĂ: De asemenea, merită menționat, cred, că astăzi este aniversarea tiroidiană, aniversarea de 5 ani a tiroidectomiei mele. În plus, nodulii tiroidieni nu erau canceroși. URA! Dezavantajul este că de atunci am avut o aventură medicală. Dacă doriți să citiți întreaga poveste, puteți începe de la acest link. Postările apar în ordine cronologică inversă, deci, dacă citiți de jos și mergeți înainte în timp, veți primi întreaga poveste așa cum s-a desfășurat în ultimii 5 ani. Chiar vreau să mă îmbrățișez; că operația tiroidiană a fost înfricoșătoare, omule.
Dieta de eliminare și sensibilități alimentare
Dr. Myers și Brianne ne-au pus pe Dave și cu mine pe dieta lor standard de eliminare pentru a putea ajunge la o „linie de bază” în timp ce așteptam rezultatele testelor de sânge ale sensibilității alimentare. Evitam deja majoritatea alimentelor de pe listă, dar doar pentru a recapitula, iată ce nu mâncam: cereale, soia, cartofi, zahăr, ouă, umbrele de noapte (roșii, vinete, ardei, ardei iute, boia, praf de chili), oțet (cu excepția oțetului de cidru, care este OK), arahide și lactate. După trei săptămâni foarte stricte, am început reintroducerea alimentelor pe rând, apoi câteva săptămâni după aceea, am obținut rezultatele testelor de sensibilitate alimentară.
Vestea bună este că avem voie să mâncăm toate umbrele de noapte (Bună ziua, din nou, Rogan Josh și Chocolate Chili!), Dar Dave ar putea avea probleme cu ouăle, așa că le evit și eu, în solidaritate cu el. Cu ardeii și roșiile înapoi în meniu, mâncarea acasă se simte ca și cum a revenit la normal. Mâncarea în afară este, ca întotdeauna, o provocare și pentru că suntem încă în faza „descoperiți-o” și „tratată”, trebuie să fim deosebit de atenți la a nu mânca accidental gluten, soia și lactate.
Rezultatele testului de sensibilitate alimentară au fost deschiderea ochilor. În primul rând, este important să ne amintim că trebuie să fi mâncat mâncarea pentru ca aceasta să apară la test. Testul meu nu a indicat o sensibilitate la gluten, dar asta s-ar putea datora faptului că nu mâncam gluten care să conducă la testul de sânge. În al doilea rând, pentru că eu și Dave amândoi avem un intestin cu scurgeri chiar acum (ew!), Testul ar putea indica, de asemenea, o sensibilitate care este rezultatul intestinului care se scurge, nu o problemă reală cu mâncarea. (Sperăm că este cazul lui Dave și ouălor.)
Dacă sunteți curios cu privire la rezultatele mele, puteți citi acest PDF pentru toate detaliile. (Cunoaște-mă mai bine!) Marele meu titlu a fost că am o reacție foarte puternică la anghinare (cui știa? Cui îi pasă?!) Și o ușoară sensibilitate la porumb (ceea ce mă face să vreau să plâng pentru că popcornul este al meu mâncare distractivă preferată).
Suntem în Ziua 82 a dietei noastre de eliminare și acest angajament față de ceea ce este în esență un Whole30, minus ouă și toți oțetii, cu excepția oțetului de cidru, va continua până cel puțin la sfârșitul lunii decembrie. Nu am mai fost niciodată foarte strict în timpul sărbătorilor, așa că am în față multe aventuri culinare. Lasagna fără cereale, fără lactate și prăjituri de ceai rusești fără cereale vor fi marile mele experimente de Crăciun!