Rapid; Blogul Beto Ganoush KetoDiet ușor

Baba Ganoush este o baie gustoasă din Orientul Mijlociu făcută cu vinete coapte (aka vinete), usturoi, suc de lămâie și condimente. Este în mod natural sărac în carbohidrați și este o sursă bună de grăsimi mononesaturate și potasiu sănătoase pentru inimă - perfectă doar pentru o dietă ceto!

Există mai multe moduri în care puteți pregăti vinetele. Am folosit metoda char & bake, deoarece este ușoară și necesită un timp practic minim. Dacă aveți un grătar de grădină, le puteți face la grătar peste o flacără deschisă pentru un plus de fum.

Serviți acest baba ganoush cu conținut scăzut de carbohidrați cu:

• legume proaspăt tăiate (castraveți, ardei roșu, tulpini de țelină)
• Keto Cheesy Crackers
• Batei de pâine Keto Ultimate

Practic 10 minute Per total 50 de minute

Informații despre alergie pentru Quick & Easy Baba Ganoush

Valori nutriționale (pe porție,

Calorii din carbohidrați 14%, proteină 8%, gras 78%

Ingrediente (face 8 porții)

• 2 vinete mari sau 3 vinete medii (750 g/1,65 lb) - vor produce aproximativ 600 g părți comestibile
• 1/4 cană de pastă de susan tahini (63 g/2,2 oz)
• 1/4 cană suc de lămâie (60 ml)
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1/2 linguriță de chimen măcinat
• 1/4 linguriță praf de chili sau 1/2 linguriță fulgi de chili
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt (+ mai multe pentru garnitură)
• 1/2 linguriță sare de mare
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin (45 ml)
• boia pentru garnitură

Instrucțiuni

1. Carneți vinetele. Așezați vinetele pe o foaie de copt tapetată cu folie de copt sau hârtie pergament tare. Folosind o furculiță, înțepați pielea fiecărei vinete de mai multe ori. Puneți-le sub un pui de carne timp de 5-8 minute, până când pielea este ușor carbonizată. Întoarceți-le pe cealaltă parte la jumătatea cărbunelui.
   
2. Coaceți vinetele. Odată ce vinetele sunt carbonizate, opriți grătarul și preîncălziți cuptorul la 220 ° C (asistat de ventilator) sau 240 ° C (465 ° F) (convențional). Coaceți timp de 30-40 de minute. Vor deveni riduri și foarte moi în interior când vor fi terminate. Încărcarea vinetelor va adăuga o aromă de fum. Dacă omiteți acest pas, adăugați încă 10 minute la timpul de coacere.
3. Scoateți din cuptor și lăsați-le să se răcească suficient pentru a le manipula. Tăiați vinetele.
4. Scoateți carnea. Pentru a îndepărta excesul de suc, am așezat carnea într-o sită (sau puteți folosi o strecurătoare) înainte de a amesteca cu ingredientele rămase. Aruncați piei și tulpinile.
   
5. Dacă preferați o textură groasă, așezați carnea de vinete pe o tocătoare și tăiați-o în bucăți mici. Apoi, într-un castron, amestecați cu toate ingredientele rămase (în afară de uleiul de măsline și boia).
6. Dacă preferați o textură netedă, așezați vinetele într-un robot de bucătărie și pulsați până la omogenizare. Mi-am folosit mixerul Kenwood cu un accesoriu pentru robotul de bucătărie. Transferați într-un castron și adăugați toate ingredientele rămase (în afară de uleiul de măsline și boia).
7. Așezați într-un vas de servit, stropiți cu ulei de măsline și presărați boia măcinată și pătrunjel proaspăt. Bucurați-vă cu câteva legume proaspăt tăiate, Keto Cheesy Crackers sau Ultimate Keto Breadsticks. Dacă nu se utilizează imediat, acoperiți și păstrați la frigider până la 5 zile.

---