Pyrus. - Măr.
Coaja de Pyrus malus.
Nat. Ord. - Rozacee.
NUME COMUN: Măr comun.
Sursa Botanică.- Acesta este un copac bine-cunoscut, care crește de la 20 la 40 de picioare înălțime, cu ramuri rigide, strâmbe, răspândite și o scoarță aspră, negricioasă. Frunzele au o lungime de 2 până la 3 inci, aproximativ ⅔ lat, ovat sau alungit-ovat, zimțat, acut sau scurt acuminat, pubescent deasupra, tomentos dedesubt, și pe pețioli de la ½ la 1 inch în lungime. Florile sunt mari, parfumate, se extind cu frunzele, de culoare roz-pal și purtate în corimburi subumbelate. Tubul de calice este în formă de urnă, cu membrul 5-despicat; pedicelii și caliciul vilos-tomentos. Petale 5, rotunjite sau obovate, cu gheare scurte. Stamine numeroase; stilurile 5, unite și ticăloase la bază. Fruct sau glob globos (W.).
Floridzina, florizina sau floridita (C21H24O10.2H2O), a fost descoperită, în 1835, de De Koninck și Stas. Este un glucozid amar care există în scoarța trunchiului și a rădăcinilor mărului, perei, cireșilor și prunilor. Coaja proaspătă de rădăcină a mărului conține aproximativ 3 până la 5 la sută, frunzele aproximativ 0,8 la sută din acest principiu, în timp ce coaja rădăcină uscată nu o conține. Pentru a-l prepara, coaja proaspătă a rădăcinii mărului se fierbe timp de 2 ore într-o cantitate de apă suficientă pentru a-l acoperi. Această apă este decantată și fierberea se repetă cu o a doua porție. Acest ultim decoct trebuie păstrat separat de primul. Depune în mod obișnuit în 24 de ore o cantitate considerabilă de cristale granulare de floridzină, care, atunci când sunt dizolvate în apă distilată și tratate cu cărbune de origine animală, devin destul de pure. Un alt proces este de a digera coaja proaspătă a rădăcinii în alcool slab la aproximativ 50 ° C (122 ° F.), continuând digestia timp de 8 sau 10 ore. Cea mai mare parte a alcoolului este apoi distilată și reziduul rezervat pentru a cristaliza. Purificați ca și în celălalt proces.
Floridzina formează ace mici, albe, mătăsoase, are un gust amar, urmat de dulceață, este solubilă în 1000 de părți de apă rece, dar la temperaturi de la 24,4 ° la 100 ° C. (76 ° la 212 ° F.), se dizolvă în toate proporțiile. Este foarte solubil în alcool absolut, dar puțin solubil în eter, are o reacție neutră și o greutate specifică de 1,4298. Soluția sa alcoolică este optic laevo-rotativă. La 100 ° C (212 ° F.), își pierde apa de cristalizare, care nu este absorbită din nou nici măcar într-o atmosferă umedă. Se topește la aproximativ 107 ° C (224,6 ° F.), solidificându-se la încălzirea suplimentară la 130 ° C (266 ° F.) și topindu-se din nou la 160 ° C (320 ° F.). Soluția sa apoasă este precipitată de acetat de bază de plumb. Fierberea cu acizi minerali diluați o transformă în dextroză și floretină cristalizabilă (C15H14O5), greu solubilă în apă și eter, ușor solubilă în alcool și alcalii. Fierberea cu alcalin concentrat o transformă în floroglucină (C6H3 [OH] 3) și acid floretic (C9H10O3). (Pentru mai multe detalii, vezi Husemann și Hilger, în Pflanzenstoffe, 1884, p. 1001.)