Puteți obține suficientă vitamina K pe o dietă vegană
Acțiune:
Fii primul care știe!
Primiți toate cele mai recente actualizări de știri, reduceri de cadouri, anunțuri despre produse și multe altele.
Vitamina K a fost identificată pentru prima dată la începutul anilor 1930, când s-a dovedit a fi esențială pentru coagularea normală a sângelui.
Litera K este derivată din cuvântul german coagulare. Deci, este esențial pentru vindecarea rănilor, deoarece dacă sângele tău nu se coagulează atunci când te rănești, ai putea sângera până la moarte.
Dar vitamina K are un alt scop - este crucială pentru menținerea oaselor sănătoase și puternice. Nivelurile scăzute au fost asociate cu un risc crescut de osteoporoză și artrită.
Bebeluși și vitamina K.
Bebelușii se nasc cu un nivel scăzut de vitamina K, dar această cantitate este de obicei suficientă pentru a preveni problemele. Cu toate acestea, unii pot fi expuși riscului de sângerare prin deficit de vitamina K - cunoscută anterior ca boală hemoragică a nou-născutului.
Deși gravă, este o afecțiune rară, care apare la aproximativ unul din 10.000 de copii.
În ciuda acestei cifre scăzute, Departamentul de Sănătate recomandă tuturor copiilor să li se administreze vitamina K la scurt timp după naștere, de obicei prin injecție, dar poate fi administrată și pe cale orală.
Vitamina K și sănătatea oaselor
Mulți oameni știu acum că vitamina D contribuie la o bună sănătate a oaselor, deoarece ne ajută să absorbim calciul. Studiile arată că vitamina K poate contribui, de asemenea, la creșterea densității minerale osoase și la reducerea riscului de fractură. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a confirma rolul vitaminei K în sănătatea oaselor.
Există două tipuri de vitamina K - K1 și K2. Vitamina K1 se găsește în verde cu frunze și în alte legume, în timp ce vitamina K2 se găsește în cantități mici în alimentele de origine animală. De asemenea, este produs de bacterii care transformă planta K1 în K2, iar bacteriile din intestinul tău îndeplinesc o funcție similară.
Un bun exemplu este bacteria Bacillus subtilis natto, utilizată pentru fabricarea produsului de soia fermentat japonez natto, care are un conținut foarte ridicat de K2 de aproximativ 1.000 micrograme la 100 de grame. Carnea, cerealele și produsele lactate conțin cantități mult mai mici de K2.
Aportul de vitamina K
Pentru a pune acest lucru în proporție, liniile directoare guvernamentale spun că adulții au nevoie de o microgramă pe zi de vitamina K pentru fiecare kilogram din greutatea lor corporală. Deci, cineva care cântărește 70 de kilograme (aproximativ 154 de lire sterline) ar avea nevoie de 70 de micrograme pe zi de vitamina K.
O persoană care cântărește 83 de kilograme (aproximativ 13 pietre) ar avea nevoie de 83 de micrograme pe zi. Acest ghid se bazează pe menținerea coagulării normale a sângelui și nu ține cont de cerința probabilă mai mare de beneficii pentru os și alte beneficii pentru sănătate. Faptul este că, dacă mâncați multe legume verzi, veți obține mult mai mult decât „cantitatea adecvată” de bază recomandată.