Puterea afinelor - Mayo Clinic Health System
Adesea etichetată drept „superaliment”, această boabă mică este plină de vitamine și minerale, dintre care multe sunt clasificate ca antioxidanți.
O mare parte din puterea afinelor rezidă în culorile lor. Nuanța albastru-profund provine din antocianină, un antioxidant ale cărui abilități pot ajuta la protejarea organismului împotriva bolilor de inimă și a cancerului, precum și la reducerea inflamației și la creșterea funcției imune. Cercetările sugerează, de asemenea, că compușii găsiți în afine pot întârzia efectele demenței vasculare sau ale bolii Alzheimer.
O porție de 1/2 cană de afine conține 25% din valoarea zilnică recomandată pentru vitamina C și 3 grame de fibre dietetice - și doar 30 de calorii. În plus, afinele sunt fructe suculente, ceea ce înseamnă că conțin în principal apă. Fructele suculente sunt excelente pentru pierderea în greutate sau menținerea în greutate, deoarece vă umple rapid (cu conținutul lor ridicat de apă), cu puține calorii.
Fie că mâncați afine pentru beneficiile pentru sănătate, deoarece vă place gustul sau ambele, afinele pot fi consumate cu ușurință simplu. De asemenea, pot fi adăugați la cereale, iaurt sau pot fi încorporați în produsele de patiserie pentru un plus de dulceață și nutriție. Pentru a prelungi durata de valabilitate a afinelor proaspete, asigurați-vă că le păstrați la frigider și spălați înainte de utilizare.
În aceste luni de vară, asigurați-vă că profitați de afine atunci când sunt abundente și la vânzare, cumpărând în cantități mari și congelându-le. Spălați și uscați fructele de pădure, așezați-le pe o tigaie și congelați până când sunt solide. Ambalează afine congelate în pungi de depozitare la congelator, astfel încât să fie gata pentru lunile de iarnă. Puteți înlocui cu ușurință fructele proaspete congelate.