Despre Nourish Kefir Nourish Kefir
Producătorii de Kefir real fabricat din cereale
În aprilie 2006, fondatoarea noastră Deborah a gustat pentru prima dată kefir. A fost începutul unei călătorii și aventuri care i-a schimbat viața și a dus la începutul Nourish Kefir.
Din 2009 producem chefir din lapte de vacă organic proaspăt și boabe de kefir vii, chiar aici, la Londra! Nu, nu avem propriile noastre vaci, dar ne pasă de laptele pe care îl folosim, motiv pentru care folosim doar lapte integral de vacă certificat de OMSCO Organic Soil Association. Ceea ce este unic la noi este că suntem specializați în cultivarea și pregătirea boabelor (cu dragoste și devotament) și apoi fermentarea lor în lapte. Alte kefiruri disponibile în comerț nu sunt realizate în acest fel. Motivele pentru care facem acest lucru se referă la cercetarea științifică anterioară - toate acestea se referă la chefir din cereale vii. Nu numai asta - dar și boabele noastre sunt organice - le-am crescut noi înșine!
Fabricarea kefirului este parte a artei și parte a științei, deoarece fiecare lot este unic. La lactatele noastre din sudul Londrei suntem ocupați să fermentăm și să ne hrănim boabele de kefir vii pentru a produce cele mai bune băuturi organice de kefir, nu numai din punct de vedere al gustului, ci și oferindu-vă hrană minunată, care simte că vă face bine.
Bacteriile din chefir se înmulțesc în timpul fermentării și fiecare sticlă conține miliarde din acestea. Există multe tulpini diferite și acestea cresc așa cum intenționează natura, nu forțate sau manipulate, ci în mod liber și natural. Noi doar creăm condițiile potrivite pentru ca acest lucru să se întâmple. Producția noastră crește de la an la an, din ce în ce mai mulți oameni ne găsesc și descoperă diferența de chefir din cereale!
Povestea lui Deborah
Am început să sufăr cu simptome IBS când aveam în jur de 24 de ani. Nu sunt sigur de cauza exactă, dar am fost poate cam neliniștită și stresată în acel moment. A contribuit probabil o colecție de lucruri, de la presiunile vieții de a fi un singur părinte care funcționează, la o dietă slabă și o intoxicație alimentară proastă? Înainte de asta, am fost întotdeauna în formă și bine - niciodată bolnav. Am făcut tot posibilul să gestionez simptomele, unele zile au fost mai bune decât altele, dar dacă mă simțeam stresat, eram întotdeauna bolnav! Mi-am dorit foarte mult ca IBS să se oprească și am fost atât de dezamăgit că am fost diagnosticat cu boala Crohn (pe lângă IBS) câțiva ani mai târziu!
Ambele afecțiuni gastro-intestinale au provocat spasme dureroase, balonări, diaree, probleme digestive care duc la oboseală, anemie și deficit de minerale. Mi-a afectat încrederea și starea de spirit - nu era doar un lucru despre care puteam vorbi cu ușurință sau să le explic familiei și prietenilor - le era greu să înțeleagă prin ce treceam!
Există o serie de medicamente prescrise pentru a ușura simptomele și inflamația pentru bolnavii de Crohn și am încercat întreaga gamă a acestora sub supravegherea consultantului din spital, totuși aceste medicamente nu au funcționat pentru mine. Cu acordul consultantului, am început să încerc terapii alternative, cum ar fi kinesiologia, testarea Vega și dietele de eliminare, care elimină glutenul și lactatele, pentru a vedea dacă te va ajuta. Am fost într-o călătorie spirituală, precum și o căutare nutrițională pentru a fi bine. Făcând injecții cu B12 și luând L-glutamină pentru „intestinul cu scurgeri”. Toate aceste lucruri au ajutat puțin, dar încă trăiam sau gestionam simptomele cât puteam de bine.