Putem spune ce dietă este cea mai bună viață HuffPost
HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.
Un studiu recent a demonstrat că dieta mediteraneană este mai bună decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi pentru a îmbunătăți o gamă largă de factori de risc cardiac. Un altul a arătat că dieta Portfolio este superioară unei diete cu conținut scăzut de grăsimi la scăderea lipidelor serice. Dar, din nou, dietele cu conținut scăzut de grăsimi, pe bază de plante, s-au dovedit a provoca regresia plăcii aterosclerotice, pentru a preveni evenimentele cardiace și pentru a modifica expresia genelor într-un mod care ar trebui să scadă riscul de cancer.
Deci, știm ce dietă este „cea mai bună”?
Ei bine, noi nu. Și oricine susține că știm în mod decisiv ce dietă specifică este cea mai bună pentru sănătate este fie greșit, vândând ceva sau ambele.
Dar ceea ce, în opinia mea, știm în mod decisiv, este tema de bază a mâncării „cele mai bune” - pentru sănătatea noastră și sănătatea planetei. Și cunoaștem o serie de variante și pe această temă, oferind oportunități pentru îngăduirea preferințelor personale - sau cu alte cuvinte, pentru a iubi mâncarea care ne iubește înapoi.
Pentru cei înclinați să mănânce numai plante, un corp constant de dovezi susține beneficiile pentru sănătate ale unei diete vegetariene sau vegane. Consumul doar de alimente vegetale nu garantează o dietă sănătoasă și echilibrată. Zahărul - printre excesele dietetice cele mai jignite - provine la urma urmei din plante. Deci, beneficiile potențiale ale veganismului pentru sănătate necesită ca acesta să fie bine practicat. Recomand munca lui Davis și Melina celor care au nevoie de ajutor pentru a ajunge acolo de aici. O dietă vegană, atunci când este bine concepută, oferă beneficii sănătății personale și sănătății planetei. Va fi necesară suplimentarea judicioasă; aportul de vitamina B12 va fi neglijabil, iar nivelurile de vitamina D vor depinde fie de suplimentarea, fie de expunerea la rutină la soare.
Ce poate surprinde pe cei mai fermi susținători ai unei diete vegane - precum Dr. T. Colin Campbell și numeroșii săi adepți - este lipsa de dovezi că veganismul este mai bun pentru sănătatea noastră decât omnivorul bine practicat. Există trei considerații importante legate de acest punct.
În primul rând, este evident că fiziologia umană este bine adaptată anumitor alimente de origine animală. În timp ce paleoantropologii ar putea continua să dezbată gradul exact în care strămoșii noștri din epoca de piatră au fost culegători față de vânători, există consensul că amândoi au fost. Alimentele de origine animală - carne, pește, ouă - sunt o parte nativă a dietei umane.
În al doilea rând, detaliile dietetice contează atât în regatele animale, cât și în cele vegetale. Categoria alimentelor pentru animale găzduiește de la somon sălbatic la o gamă largă de salamuri. Este posibil ca unele alegeri să promoveze sănătatea, altele să o amenințe. O evaluare completă a efectelor asupra sănătății a consumului de „alimente de origine animală” este aproape sigur că este eronată.
Și în al treilea rând, ceea ce avem aici este absența dovezilor, mai degrabă decât dovezi ale efectelor prezente sau absente asupra sănătății. Luați în considerare studiul pe care l-ar necesita pentru a dovedi că o dietă vegană sau o dietă omnivoră optimizată au fost superioare celeilalte: mii de oameni, randomizați la unul dintre mai multe tipare dietetice și apoi urmate timp de decenii. Chiar dacă ar exista oameni dispuși să se înscrie într-un astfel de proces (îndoielnic!), Costurile ar fi prohibitive. Deocamdată, putem recunoaște pur și simplu că nu a fost efectuat un astfel de proces.
Așadar, am rămas cu dovezi ale beneficiilor clare pentru sănătate ale unor diete mixte, fără niciun mijloc de a le compara direct cu beneficiile atașate dietelor numai pentru plante. Dieta mediteraneană - mai mult o clasă de diete decât una per se - se remarcă. Studiile sugerează beneficii într-un spectru de rezultate pentru sănătate, de la greutate la cancer, boli cardiovasculare până la speranța de viață. Beneficiile nu sunt vizibil mai mici și ar putea fi chiar mai mari decât cele cronicizate pentru vegetarianism.
O dietă echilibrată și mixtă de alimente vegetale și animale a fost utilizată în programul de prevenire a diabetului și a produs o reducere cu 58% a incidenței diabetului de tip 2 la adulții cu risc ridicat. În diferitele studii dietetice DASH, o dietă care conține lactate cu conținut scăzut și fără grăsimi a fost mai eficientă decât o dietă vegetală fără lactate, la scăderea tensiunii arteriale.