Fabrica de iaurt finlandez de la Valio îndeplinește obiectivele de durabilitate Tehnologia alimentelor și băuturilor
Publicat: 18 mai 2018
Se spune că noua fabrică de lactate Valio din Riihimäki, Finlanda, reduce consumul de energie cu aproximativ 30% comparativ cu instalațiile de producție Valio existente.
Noua lactată este capabilă să producă 30 de tone de iaurt pe oră și încorporează toate procesele de la recepția laptelui până la stațiile de alimentare a produselor. Tehnologia SPX Flow include linii de recepție, proces de stocare, proces de separare, rezervoare de mixer, schimbătoare de căldură cu plăci și omogenizatoare. Rezervoarele de stocare tampon cu ingrediente diferite adaugă flexibilitate uzinei și automatizarea completă ajută la asigurarea procesării optimizate din punct de vedere al productivității și al consumului de energie.
Noua fabrică de lactate este capabilă să producă multe tipuri diferite de produse proaspete fermentate, de la produse lactate standard până la produse de mare valoare, utilizând tehnologii de fracționare a laptelui cu valorizare permeabilă. Lucrând în parteneriat, Valio și SPX Flow au proiectat fabrica astfel încât toate conductele să poată fi drenate și pierderile de produs să fie reduse la minimum între loturi.
Componentele uscate pot fi adăugate la rețetă prin utilizarea tehnologiei APV Flex-Mix Instant. Acest sistem închis oprește incorporarea aerului în soluție și menține fazele umede și uscate complet separate. Mixerul folosește un sistem de transport al pulberii sub vid pentru a aspira pulberea sub suprafața lichidului.
Pe lângă faptul că ajută la umectarea și dispersabilitatea pulberilor, această tehnologie oprește formarea unui vortex liber pentru amestecarea eficientă chiar și la debituri mai mari. Eficiența mixerului permite în continuare utilizarea unui conținut mai mare de solide și a unei concentrații pre-amestecate în rețete pentru o capacitate de producție sporită și o eficiență mai mare a costurilor.