Pumpkin Chili - DaVita

Porțiuni:
10

Mărimea porției:
1 cană

Tipuri de diete:
• CKD nedializata
• Diabet
• Dializă

Ingrediente

• 2 kilograme piept de curcan măcinat, nefiert
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1/2 ceașcă de ceapă
• 1/2 cana de telina
• 1/2 cana morcovi
• 3 căței de usturoi
• 1 lingura praf de chili
• 2 frunze de dafin
• 2 lingurite de chimen
• 1 linguriță de oregano
• 1 cană fasole roșie
• 15 uncii piure de dovleac conservat
• 1/2 cană conserve de ardei iute verzi
• 3 cani bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu

Pregătirea

1. Tocati ceapa si telina; feliați subțire morcovii și tocați căței de usturoi.
2. Într-o oală mare se încălzește 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu și se călește ceapa, țelina, morcovii și usturoiul până se înmoaie. Se scoate din oală și se lasă deoparte.
3. Adăugați curcanul și restul de 1 lingură de ulei de măsline în oală și gătiți până când crumble-urile nu mai sunt roz.
4. Adăugați legumele sotate și ingredientele rămase în oală și amestecați.
5. Reduceți căldura la foc mic și gătiți timp de 1 oră. Se amestecă ocazional pentru a preveni lipirea ingredientelor de oală.
6. Îndepărtați frunzele de dafin înainte de servire.
7. Dacă doriți, adăugați fulgi de ardei iute roșu pentru a adăuga condiment.

---