Pulpa de sfeclă - o prezentare generală Subiecte ScienceDirect

Termeni asociați:

  • Pectină
  • Laminita
  • Glucidele
  • Fermentaţie
  • Furaje
  • Proteine
  • Ovăz
  • Melasă

Descărcați în format PDF

pulpa

Despre această pagină

Aplicarea evaluării ciclului de viață (ACV) în reducerea deșeurilor și dezvoltarea coproduselor în procesarea alimentelor

Fibre dietetice

Pulpa de sfeclă a fost raportată ca unul dintre principalele ingrediente în concentratul de furaje pentru bovine din sud-vestul Suediei (Cederberg și Flysjö, 2004), furnizând fibre și echilibrând proteina din rația alimentară. Pulpa de sfeclă uscată este, împreună cu melasă, un coprodus din producția de zahăr și alocarea prețurilor a fost utilizat la distribuirea utilizării resurselor și a emisiilor provenite din cultivare și transport către industria zahărului: 80% zahăr, 15% sfeclă și 5% melasă ( Cederberg și Flysjö, 2004). Echivalențele sunt calculate pe bază de substanță uscată (DM) după cum urmează: 1 kg fibră dietetică = 0,96 kg fibră dietetică DM = 0,96 kg DM pastă de sfeclă = 1,07 kg pastă de sfeclă.

Hrana pentru cai

Furaje bogate în pectină

În furaje, cum ar fi pulpa de sfeclă, pulpa de citrice și coji de soia, o mare parte din fracția de fibre dietetice este alcătuită din pectină (acid uronic). În general, conținutul de energie din acest grup de furaje este ridicat. Valoarea energetică pentru pulpa de sfeclă (13,8 MJ DE și 12,3 MJ energie metabolizabilă (ME)) și pasta de citrice (14,4 MJ DE și 12,8 MJ ME) sunt comparabile cu valoarea energetică pentru ovăzul obișnuit (13,1 MJ DE și 11,9 MJ ME) Tabelele 17-1 și 17-6).

Înmuierea în apă înainte de hrănire este adesea recomandată atunci când se hrănesc mese mai mari (> 0,5 kg) de pulpă de sfeclă pentru a minimiza riscul obstrucției esofagiene datorită impactului cu furajele uscate. Cu toate acestea, impactul esofagian este o problemă despre care s-a raportat că apare la ingerarea altor furaje și poate fi legată și de alți factori (Feige at al 2000).

Cojile de soia sunt potențial utile ca hrană pentru cai și au fost folosite cu succes pentru hrănirea rumegătoarelor de mult timp. Componenta glucidică a corpurilor de soia se caracterizează printr-un conținut ridicat (

80% în DM) de fibre dietetice și cu un conținut ridicat

30% în DM) de pectină (Karr-Lilienthal și colab. 2005, Monsoor 2005) în această fracțiune de fibre. În schimb, conținutul de carbohidrați solubili în apă și amidon este scăzut (Karr-Lilienthal și colab. 2005, Rodiek și Stull 2007). Caii hrăniți cu coji de soia au un indice glicemic mai scăzut comparativ cu hrănirea cu cereale și furaje dulci (Rodiek & Stull 2007). Cojile de soia sunt fermentate mai complet și mai rapid de microflora cecală decât fânul, dar sunt mai puțin fermentabile decât pulpa de sfeclă de zahăr (Hyslop și colab. 1999). Mai mult, o proporție semnificativă de coji de soia (24% din materia organică și 8% din totalul NSP) sunt degradate în intestinul subțire în timpul tranzitului către intestinul posterior (Moore-Colyer și colab. 2002). Înlocuirea crescândă a fânului de lucernă/bromegrass cu coji de soia (0, 25, 50 sau 75% pe bază de hrănire) în dieta cailor de cartușe canulați cecal a crescut liniar producția volatilă de FA cecală și proporția molară de propionat, în timp ce molarul proporția de butirat și pH cecal (7,00-6,45) a scăzut (Coverdale și colab. 2004). Scăderea pH-ului cecal sugerează că nivelul de incluziune a corpurilor de soia ar trebui să fie limitat, probabil la mai puțin de 50% din dietă.