Biscuiți moi cu covrig
Înainte de a ne arunca cu capul în această rețetă, trebuie să-i acord tot meritul din lume prietenului meu Mason Woodruff. A postat această rețetă de biscuiți cu iaurt grecesc și este absolut incredibilă. Am bazat această rețetă pe a lui, așa că nu pot să cred creditul pentru biscuiții originali! Consultați rețetele sale, pentru că toate sunt uimitoare.
Aici este rețeta de care nu ai știut niciodată că ai nevoie. Biscuiți fulgi, cu unt, plus aromă completă de covrig. Toate acestea pentru doar 150 de calorii și 4g de grăsimi!
Acestea au fost mult mai multe decât am crezut că vor putea gusta straturile fulgiante în fiecare mușcătură ...
Am încercat câteva iterații ale acestor biscuiți, așa că voi descompune totul pentru ca totul să fie cât mai ușor posibil.
Ingredientele
Întotdeauna recomand să rămânem cu aceleași ingrediente, dacă este posibil. Dar există câteva alternative apropiate pe care le puteți folosi dacă nu:
- Făină auto-crescătoare: Făina care crește de la sine nu este nimic fantezist, este doar făină universală care a fost preamestecată cu sare și praf de copt. Dacă nu aveți, utilizați aceeași cantitate de făină universală împreună cu 2 lingurițe praf de copt. Ceva ca făina de migdale nu va face griji, dar o făină fără gluten 1: 1 ar trebui să funcționeze destul de bine.
- Unt ușor: Am folosit „Nu pot să cred că nu este unt” cu ulei de măsline. Este un unt înmuiat în amestec cu ulei de măsline care are 60 de calorii pe lingură față de 100 obișnuite în unt. Puteți să-l scoateți pentru unt plin de grăsimi și am văzut, de asemenea, că oamenii folosesc cu succes uleiul de cocos în multe rețete.
- Înlocuitor de zahăr: Această rețetă necesită 2 linguri de înlocuitor granular de zahăr pentru a îndulci lucrurile un pic și pentru a face câteva lucruri științifice la biscuiți, așa că nu lăsați-o! Puteți folosi zahăr obișnuit în locul său, dar am folosit întotdeauna Swerve și îmi place foarte mult.
- Sare de covrigei: Am căutat peste tot după sare de covrig, dar a fost surprinzător de greu de găsit. Am ajuns să găsesc sare de mare Morton la magazinul meu local și a funcționat perfect în locul sării de covrigei. Acestea sunt în esență același lucru exact, așa că căutați puțină sare de mare grosieră pentru a vă completa biscuiții de covrig.
Făcând biscuiții
Dacă ați mai făcut cele 2 ingrediente covrigi, știți cât de ușor este să amestecați făină și iaurt pentru a crea pâine. Cu toate acestea, această rețetă este ușor diferită, pentru că dacă suprasolicitați aluatul, va fi mult prea dens. Biscuiții ar trebui să fie ușori și fulgi, diferiți de pâinea tipică sau covrigi, așa că trebuie să aveți grijă cu aluatul. Dar pașii sunt încă foarte simpli:
Pasul 1: tăiați untul cu o furculiță. Practic, vrei ca bucățile mici de unt rămase în aluatul tău la sfârșit să se topească în biscuiți atunci când se coc.