Pulbere de proteine de migdale
Pudra de proteine de migdale este cea mai nouă inovație Blue Diamond în materie de ingrediente de migdale. Echipa Blue Diamond se angajează să facă ceea ce face cel mai bine: conducând progresele în alimentație prin inovarea ingredientelor sănătoase. Pudra de proteine de migdale, cel mai nou produs de la experții în migdale, va face cu siguranță exact acest lucru - va stabili un nou standard industrial pentru produse curate, sănătoase, pe bază de plante, care adaugă valoare în mai multe categorii de alimente.
Semnificația includerii proteinei din migdale ca includere cu valoare adăugată în produsele care acoperă o gamă largă de categorii de alimente nu este pierdută pentru consumatori. Dintre consumatorii de shake-uri proteice gata de băut (RTD), utilizatorii de bare de proteine și utilizatorii de smoothie-uri proteice, proteinele din migdale au avut o intenție de cumpărare semnificativ mai mare decât proteina din zer, soia sau mazăre. 1
Studiile arată că migdalele sunt o sursă excelentă de proteine, fibre dietetice, calciu, potasiu și magneziu. Au un profil de grăsime sănătos și sunt fără colesterol și fără gluten. Aceste atribute foarte nutritive transmit un halou de sănătate pozitiv, afirmat de consumator, pentru toate ingredientele din migdale, în special pudra de proteine din migdale.
În plus față de beneficiile sale nutriționale, fiecare migdală Blue Diamond este cultivată într-o fermă deținută de un producător Blue Diamond din California. Acest lucru este esențial, deoarece 83% dintre formulatori spun că proteinele provenite din S.U.A. sunt foarte importante. 2 Fermele de peste 3.000 de producători Blue Diamond sunt axate pe durabilitate și utilizează echipamente de ultimă generație concepute pentru a hrăni și recolta în mod eficient cele mai bune migdale posibile. Fiind cel mai mare producător și procesator de migdale din lume, aceste migdale premium sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Puteți găsi migdale în produse care variază de la cele mai gustoase iaurturi la cele mai crocante crackers. Mintel, cea mai importantă agenție de informații de piață din lume, a identificat opțiunile alimentare sănătoase drept una dintre cele șase tendințe cheie la nivel mondial care influențează în prezent piața. 3 Consumatorii doresc ingrediente mai sănătoase și mai naturale, care nu sacrifică gustul sau textura - iar lumea culinară a luat în seamă. Migdalele s-au remarcat ca un super-aliment plin de nutrienți, delicios, care poate satisface o varietate de nevoi și ține pasul cu ultimele tendințe ale consumatorilor.
Conform Raportului cercetării și dezvoltării Protein Ingredients al Global Food Forum, gustul este cea mai importantă caracteristică a consumatorilor în ceea ce privește proteinele. Importanța unui gust curat și a unei arome bune depășește alte măsurători, cum ar fi textura, culoarea și proprietățile fiziochimice. 4
Pulberea de proteine de migdale albastre nu necesită mascare de aromă sau textură ca și alte surse de proteine. Gustul de proteine de migdale este curat, iar textura sa extra-fină este suficient de netedă pentru orice aplicare.
Când consumatorii au fost întrebați ce tip de proteine considerau cea mai bună degustare, 77% au enumerat proteine de migdale. Având un gust curat și o textură netedă, permite mai multă versatilitate și mai puțini agenți de mascare, ceea ce face o etichetă mai curată.