Pui fiert cu măsline și anghinare - O bucătărie bine condimentată®

Acasă »Rețete» Mâncăruri principale - păsări de curte »Pui fiert cu măsline și anghinare

bine

Puiul braț tandru este accentuat cu arome mediteraneene în această rețetă de pui fierte cu măsline și anghinare.

Îmi place puiul fiert - o metodă de gătit tradițională în care bucățile de pui sunt rumenite și apoi fierte la foc mic, acoperite, în lichid (de obicei vin și/sau brânză). Rezultatul este un pui super umed, aromat și colorat. Rumenirea puiului nu numai că amplifică aroma, ci și caramelizează pielea până la o culoare destul de aurie. Fierbere în vin/ciorbă asigură că rămâne umed și îl îmbibă cu și mai multă aromă.

Această rețetă de pui fiert cu măsline și anghinare a venit de la mama mea. Nu este surprinzător, deoarece se potrivește tuturor criteriilor ei pentru o rețetă bună - ușor de preparat cu ingrediente ușor disponibile, atractive pe farfurie și pline de aromă. Coapsele de pui rumenite, măslinele brin-y Kalamata și inimile dulci de anghinare sunt fierte într-un sos de vin alb-pui, aromat cu ceapă, usturoi și cimbru. Destul de delicios și atractiv pentru a servi oaspeților, suficient de ușor pentru fiecare zi!

Fixați-l acum pentru a-l salva pentru mai târziu -

Notă: Această postare este o actualizare a unei rețete pe care am împărtășit-o în 2011. M-am jucat cu ea de-a lungul anilor, păstrând ingredientele la fel, dar modificând metoda, pentru a crește aroma și atractivitatea generală. Sper să vă bucurați de această versiune nouă și îmbunătățită!

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Pui fiert cu masline si anghinare

  • Autor: (De Lee Clayton Roper)
  • Randament: 4 până la 6 porții 1 x
  • Categorie: fel principal, pasăre, sănătos
  • Metodă: înfierbântare
  • Bucătărie: mediteraneană
  • Dieta: fără gluten

Descriere

Puiul braț tandru este accentuat cu arome mediteraneene în această rețetă de pui fierte cu măsline și anghinare.

Ingrediente

2 linguri de ulei de măsline extravirgin, împărțit

8 coapse de pui dezosate, pe piele (vezi nota)

Piper negru

1 ceapă galbenă medie spre mare, tăiată în felii de 1/8 până la 1/4 inch grosime

1 linguriță zahăr

1 linguriță usturoi tocat

2/3 cană de vin alb

1 cană de pui de pui

4 lingurite frunze proaspete de cimbru, impartite