Pui de Lemongrass - Cum se pregătește (stil vietnamez rapid și ușor)
Ați încercat vreodată coapsele de pui infuzate cu aromă de lămâie? Voi explica cum să pregătiți clasicul pui de lămâie în acest articol.
Dacă doriți să aruncați o aromă asiatică, în afară de bucătăria chinezească tipică pe bază de sos de soia, această lămâie prăjită de inspirație vietnameză vă va garanta o plăcere totală a mulțimii. Apelul aproape universal al aromei de lămâie va fi cu siguranță binevenit de toată lumea din familia ta.
Cel mai bun dintre toate, implică doar doi pași - marinat și tigaie, motiv pentru care îl pregătesc de atâtea ori. Sosul de scufundare însoțitor este opțional.
Notă: Această postare poate conține linkuri de afiliere. Vă rugăm să citiți politica mea de confidențialitate pentru mai multe informații. Este posibil să primesc comisioane pentru achizițiile făcute prin link-uri din această postare. Ca asociat Amazon, câștig din achiziții eligibile.
Cum se pregătește puiul de lămâie
Tăieturile de pui - coapsă versus carne de sân
Marinada acestei rețete este potrivită pentru orice bucăți de pui. Pulpa de pui este cea mai comună tăietură de pui folosită în această rețetă, deoarece este mai suculentă și mai fragedă decât carnea de piept de pui.
Cel mai bine este să lăsați pielea aprinsă, deoarece va deveni crocantă după prăjirea la tigaie la foc mic până la mediu. Cereți vânzătorului dvs. de pui să îndepărteze osul coapsei de pui. Coapsa de pui fără os poate fi turtită ușor și gătită mai uniform în timpul prăjirii.
De asemenea, puteți tăia câteva fante pe coapsa de pui dacă descoperiți că este prea groasă, deși este opțională.
Cum se pregătește lemongrass pentru utilizare în gătitul asiatic
Lemongrass este un ingredient omniprezent în care trăiesc și este la fel de popular în Thailanda și Vietnam. Are un miros plăcut, complex, răcoritor, aproape citric, pe care îl puteți infuza în pui. O folosim pentru multe varietăți de bucătărie și este indispensabilă pentru prepararea curry-urilor din Malaezia. Cei mai mulți dintre noi sunt familiarizați cu modul în care trebuie să ne ocupăm de iarba de lămâie. Iată explicația pas cu pas cu privire la modul în care sunteți nou.
- Tăiați capătul tulpinii aproximativ 1 cm în cruce.
- Aruncați partea cu frunze a celuilalt capăt.
- Îndepărtați primul și al doilea strat exterior al lămâiei, care este uscat și neplăcut.
- Acum, ceea ce a mai rămas este becul de lămâie, care are o culoare galben deschis.
- Feliați lămâia în cruce subțire.
- Tocată mărunt iarba de lămâie
Este mai convenabil să folosiți un blender pentru a procesa lămâia în bucăți fine, mai ales atunci când gătiți o cantitate mare.
Cum se pregătește marinata de lămâie pentru puiul prăjit în tigaie
Există o listă lungă de ingrediente pentru marinată. Arată complicat, dar, de fapt, este destul de ușor de pregătit. Tot ce aveți nevoie este să amestecați totul și să adăugați puiul la marinat. Nu există tehnici speciale implicate.
Lemongrass - ingredientul principal
Lemongrass este ingredientul crucial al rețetei. Este disponibil pe scară largă în Asia de Sud-Est. Dacă locuiți în alte țări, îl puteți obține în majoritatea magazinelor alimentare din Asia. Uneori este posibil să nu aibă lămâie proaspătă și trebuie să vă stabiliți cu cea înghețată. Unele dintre lemongrass înghețate au fost spălate cu partea frunzei îndepărtată.