Pui cu prune uscate și bacon Rețetele mele columbiene

Uneori îmi fac pofta de mâncare cu o combinație de arome dulci și sărate, cum ar fi carne, pui sau pește cu sosuri de fructe. Acest pui cu sos de prune și bacon este un astfel de fel de mâncare și este minunat pentru distracție, deoarece este un fel de mâncare cu o oală și foarte gustos.

Am folosit toiaguri în loc de carne de sân pentru o aromă mai bogată. L-am servit peste orez simplu alb și a fost absolut delicios.

Ingrediente

• 8 betisoare de pui, cu os și cu pielea
• 1/2 lingura ulei de masline
• 5 felii de slănină, tăiate în bucăți mici
• 1/2 ceașcă de ceapă, tocată mărunt
• 2 catei de usturoi, tocati
• Zest de 1/2 portocală
• 1/2 linguriță de cimbru proaspăt
• 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
• 1 frunza de dafin
• 1 1/2 cesti de pui de pui
• 1/2 cană de vin roșu
• Sare si piper
• 1 lingura miere
• 1 cană de prune uscate

Directii

1. Într-o oală mare sau cuptor olandez, încălziți uleiul de măsline, adăugați slănina și gătiți timp de aproximativ 3 până la 5 minute sau până când este crocantă. Îndepărtați și puneți deoparte.
2. Frecați puiul cu sare și piper și în oală. Se sotează aproximativ 3 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc. Scoateți din oală și puneți deoparte cu slănina.
3. Adăugați ceapa în oală și gătiți timp de aproximativ 5 minute sau până când este translucid, adăugați mai mult ulei de măsline, dacă este necesar. Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut. Se adaugă vinul roșu și cu o lingură de lemn se răzuiește fundul oalei.
4. Adăugați puiul, slănina și ingredientele rămase în oală. Gatiti la foc mediu-mic timp de aproximativ 1 ora si 15 minute sau pana cand puiul este fiert si sosul se ingroasa. Adăugați mai mult pui de pui dacă este necesar. Se servește cald peste orez alb.

---