Pui cu prune uscate în sos de vin cu unt de mere Jamie Geller

Modul meu preferat de a prepara puiul este scăldat într-un sos bogat, dulce și sărat. Acest pui cu prune uscate în sos de vin cu unt de mere este gătit lent într-un sos catifelat la o flacără scăzută, puiul iese delicios. Un platou perfect pentru a servi pentru Rosh Hashana.

prune

Ingrediente

  • 5 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă
  • 8-12 pulpe de pui fără piele
  • 1 linguriță sare de mare
  • 1/2 linguriță pudră de usturoi
  • 1/4 linguriță piper negru
  • 1 1/2 căni de vin roșu
  • 1 cană unt de mere
  • 1/2 cană miere
  • 12 prune uscate
  • patrunjel, pentru garnitura

Pregătirea

Folosind o tigaie largă cu capac, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. După ce este fierbinte, adăugați ceapa și gătiți timp de 1-2 minute înainte de a adăuga pulpele de pui. Condimentați puiul cu sare, usturoi pudră și piper negru și fierbeți 2-3 minute pe fiecare parte până când picioarele se rumenesc. Transferați cu grijă puiul într-o farfurie, nu vă faceți griji dacă ați scos niște felii de ceapă.